| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·酒精生产的意义 | 第7-8页 |
| ·工业化生产酒精所用原料 | 第8-9页 |
| ·以淀粉质为原料生产酒精的工艺流程 | 第9-10页 |
| ·本课题研究意义 | 第10-11页 |
| ·本课题研究内容 | 第11-12页 |
| ·与实验相关的酶制剂 | 第12-14页 |
| 第二章 应用HPLC对酒精发酵进行过程分析 | 第14-18页 |
| ·前言 | 第14页 |
| ·材料与方法 | 第14-17页 |
| ·实验材料 | 第14页 |
| ·实验设备 | 第14-15页 |
| ·实验方法 | 第15-17页 |
| ·标准溶液的配制 | 第15页 |
| ·样品的预处理 | 第15页 |
| ·检测器的选择 | 第15页 |
| ·HPLC流动相的配制 | 第15页 |
| ·柱温的选择 | 第15-16页 |
| ·回归方程、相关系数及检测限 | 第16-17页 |
| ·本章小结 | 第17-18页 |
| 第三章 酸性蛋白酶在玉米酒精发酵上的应用研究 | 第18-30页 |
| ·前言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·实验材料 | 第18-19页 |
| ·实验设备 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·原料中蛋白质含量测定 | 第19页 |
| ·原料中淀粉含量测定 | 第19页 |
| ·原料中水份含量测定 | 第19页 |
| ·实验步骤 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-29页 |
| ·酸性蛋白酶对发酵的影响 | 第20-22页 |
| ·配料浓度对发酵的影响 | 第22-24页 |
| ·酸性蛋白酶不同添加量对酒精发酵的影响 | 第24-26页 |
| ·不同酵母对酒精发酵的影响 | 第26页 |
| ·糖化时间对酒精发酵的影响 | 第26-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第四章 酸性蛋白酶与无机氮源对酒精发酵的比较 | 第30-37页 |
| ·前言 | 第30-31页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·实验设备 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31页 |
| ·色谱条件 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-36页 |
| ·酸性蛋白酶与(NH4)2SO4对酒精发酵促进作用的比较 | 第32-35页 |
| ·添加硫酸铵与酸性蛋白酶对DDGS成分的影响 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第五章 酸性蛋白酶大生产试验与成本核算 | 第37-40页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·酸性蛋白酶试验情况 | 第37-38页 |
| ·实验时间 | 第37页 |
| ·实验地点 | 第37页 |
| ·发酵过程数据： | 第37页 |
| ·蒸馏醪蛋白含量对比(凯氏定氮法) | 第37-38页 |
| ·经济分析 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第六章 新型酶制剂在木薯酒精发酵上的应用 | 第40-44页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-43页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·实验设备 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 总结和展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 攻读硕士期间发表论文清单 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50页 |