| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| ·咖啡碱简介 | 第9-10页 |
| ·咖啡碱的理化性质 | 第9页 |
| ·茶叶中咖啡碱的特性 | 第9页 |
| ·咖啡碱的生理功能 | 第9-10页 |
| ·茶叶脱咖啡碱技术研究进展 | 第10-13页 |
| ·热水浸提法 | 第10-11页 |
| ·超临界C0_2 萃取法 | 第11-12页 |
| ·减压升华法 | 第12页 |
| ·生物法 | 第12-13页 |
| ·木质纤维素脱除茶提取物中咖啡碱研究进展 | 第13页 |
| ·木质纤维素 | 第13页 |
| ·茶多酚及儿茶素 | 第13页 |
| ·木质纤维素在茶多酚和咖啡碱分离中的研究进展 | 第13页 |
| ·本研究的立题意义及研究内容 | 第13-15页 |
| ·立题意义 | 第13-14页 |
| ·研究思路 | 第14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 真空升华法脱除茶叶中咖啡碱工艺研究 | 第15-21页 |
| ·引言 | 第15页 |
| ·材料与方法 | 第15-16页 |
| ·材料 | 第15页 |
| ·方法 | 第15-16页 |
| ·结果与分析 | 第16-20页 |
| ·温度、时间、水分含量对真空升华效果的影响 | 第16-18页 |
| ·预处理对真空升华效果的影响 | 第18-20页 |
| ·真空升华工艺优化 | 第20页 |
| ·本章小结 | 第20-21页 |
| 第三章 超临界C0_2萃取法脱除茶叶中咖啡碱工艺研究 | 第21-27页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·方法 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-25页 |
| ·萃取压力的影响 | 第22-23页 |
| ·萃取温度的影响 | 第23-24页 |
| ·萃取时间的影响 | 第24页 |
| ·茶样水分含量的影响 | 第24-25页 |
| ·夹带剂用量的影响 | 第25页 |
| ·本章小结 | 第25-27页 |
| 第四章 茶多酚水溶液浸提法脱除茶叶中咖啡碱工艺研究 | 第27-35页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·浸提条件对咖啡碱脱除率的影响 | 第28-32页 |
| ·浸提液中茶多酚和咖啡碱的结合作用研究 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-35页 |
| 第五章 木质纤维素脱除茶多酚溶液中咖啡碱的研究 | 第35-43页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-41页 |
| ·不同吸附剂的静态实验 | 第37-39页 |
| ·杨木木质纤维素的动态实验 | 第39-41页 |
| ·脱咖啡碱茶多酚重复利用效果验证 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第六章 低咖啡碱茶叶的综合品质变化及风味回添研究 | 第43-51页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·材料 | 第43页 |
| ·方法 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-49页 |
| ·感官审评结果 | 第44-45页 |
| ·主要生化成分变化分析 | 第45-46页 |
| ·挥发性成分及风味回添效果分析 | 第46-49页 |
| ·表面结构的电镜分析 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 附录A 茶叶总离子流图谱 | 第57-59页 |
| 附录B 攻读硕士学位期间发表的论文和取得的学术成果清单 | 第59页 |
