| 中文摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 引言 | 第9-20页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 相关研究进展 | 第10-18页 |
| 1.2.1 茶叶质量安全及清洁化加工概述 | 第10-11页 |
| 1.2.2 清洁化相关的法律法规及标准 | 第11-12页 |
| 1.2.3 影响茶叶质量安全及清洁化的污染物及来源 | 第12-15页 |
| 1.2.4 茶叶质量安全管理的研究现状 | 第15-16页 |
| 1.2.5 茶叶清洁化加工相关的技术 | 第16-17页 |
| 1.2.6 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 1.4 研究思路及技术路线 | 第19-20页 |
| 2 研究内容与方法 | 第20-24页 |
| 2.1 山东省茶叶初加工厂清洁化关键控制点的筛选 | 第20-21页 |
| 2.1.1 调研对象 | 第20页 |
| 2.1.2 研究方法 | 第20-21页 |
| 2.2 山东省茶叶初加工清洁化关键控制点评价体系构建及应用 | 第21-23页 |
| 2.2.1 评价指标构建方法 | 第21-22页 |
| 2.2.2 评价指标量化方法 | 第22页 |
| 2.2.3 评价总分计算方法 | 第22-23页 |
| 2.2.4 评价等级评定标准 | 第23页 |
| 2.2.5 评价体系的应用 | 第23页 |
| 2.3 茶叶初加工厂布局及功能区优化设计方案及应用 | 第23-24页 |
| 2.3.1 茶叶初加工厂布局优化设计方法 | 第23页 |
| 2.3.2 推广应用 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-47页 |
| 3.1 山东省茶叶初加工厂清洁化关键控制点的筛选 | 第24-32页 |
| 3.1.1 山东省茶叶初加工清洁化现状概况 | 第24-25页 |
| 3.1.2 山东省茶叶初加工清洁化关键点及问题分析 | 第25-31页 |
| 3.1.3 山东茶叶初加工清洁化的关键控制点 | 第31-32页 |
| 3.2 茶叶初加工企业清洁化等级评价体系 | 第32-37页 |
| 3.2.1 茶叶初加工企业清洁化等级评价指标层次结构 | 第32-33页 |
| 3.2.2 茶叶初加工企业清洁化等级评价指标权重分配 | 第33页 |
| 3.2.3 茶叶初加工企业清洁化等级评价赋分标准 | 第33-36页 |
| 3.2.4 山东省茶叶初加工清洁化等级评价 | 第36-37页 |
| 3.3 茶叶初加工厂布局优化设计方案 | 第37-47页 |
| 3.3.1 功能区的分类 | 第37-38页 |
| 3.3.2 功能区模块设计 | 第38-43页 |
| 3.3.3 布局设计方案 | 第43-46页 |
| 3.3.4 茶叶初加工厂布局优化设计实例 | 第46-47页 |
| 4 讨论 | 第47-50页 |
| 4.1 山东省茶叶初加工企业清洁化水平亟待提高 | 第47页 |
| 4.2 茶叶初加工企业清洁化等级评价的特点及应用展望 | 第47-48页 |
| 4.3 茶叶初制厂布局设计方案的特点及应用展望 | 第48页 |
| 4.4 推进山东省茶叶初加工清洁化的建议 | 第48-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 附录 | 第58-69页 |
| 附录1：山东省茶叶加工厂基本情况调查问卷 | 第58-63页 |
| 附录2：茶叶初加工清洁化等级评价专家意见咨询问卷 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第70页 |
