| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 绪论 | 第11-20页 |
| (一) 问题的提出 | 第11-12页 |
| (二) 研究目的和意义 | 第12-13页 |
| (三) 国内外研究现状 | 第13-19页 |
| 1. 国内研究现状 | 第13-15页 |
| 2. 国外研究现状 | 第15-18页 |
| 3. 研究述评 | 第18-19页 |
| (四) 研究方法 | 第19-20页 |
| 一、中职旅游人才培养模式的理论分析 | 第20-25页 |
| (一) 相关概念的界定 | 第20-21页 |
| 1. 人才培养模式 | 第20页 |
| 2. 中职旅游专业 | 第20页 |
| 3. 旅游职业素养 | 第20-21页 |
| (二) 职业素养本位的人才培养模式 | 第21-22页 |
| (三) 中职旅游人才应具备的能力 | 第22-25页 |
| 1. 具有强烈的服务意识 | 第22-23页 |
| 2. 具有精诚合作的团队精神 | 第23页 |
| 3. 良好的心理素质 | 第23-24页 |
| 4. 具有良好的文化礼仪修养 | 第24-25页 |
| 二、中职旅游人才职业素养需求与培养的调查与分析 | 第25-29页 |
| (一) 调查背景与目的 | 第25页 |
| (二) 调查设计与实施 | 第25-26页 |
| (三) 中职旅游专业人才职业素养调查 | 第26-29页 |
| 1. 人才需求分析 | 第26-27页 |
| 2. 旅游人才职业素养需求分析 | 第27-29页 |
| 三、中职旅游人才培养中存在的问题及原因分析 | 第29-40页 |
| (一) 武汉市供销商业学校旅游人才培养情况 | 第29-31页 |
| 1. 实现了校企合作取得双赢的可能 | 第29-30页 |
| 2. 进一步对课程体系进行完善和修改 | 第30页 |
| 3. 在教材建设方面有一定的进步 | 第30页 |
| 4. 正在不断建设实训基地或模拟实验室 | 第30-31页 |
| (二) 武汉市供销商业学校旅游毕业生就业行业分布 | 第31-33页 |
| 1. 旅游服务与管理专业近三年毕业生就业行业分布分析 | 第31页 |
| 2. 旅游服务与管理专业近三年毕业生二次就业部门流向分析 | 第31-33页 |
| (三) 中职旅游人才培养存在的问题 | 第33-35页 |
| 1. 职业能力欠缺 | 第33-34页 |
| 2. 职业服务意识缺失 | 第34-35页 |
| 3. 职业素养低下 | 第35页 |
| (四) 问题的原因分析 | 第35-40页 |
| 1. 人才培养目标定位脱离市场需求 | 第36页 |
| 2. 教学模式单一 | 第36-37页 |
| 3. 课程体系设置缺乏实践 | 第37-39页 |
| 4. 中职旅游教师素质低下 | 第39-40页 |
| 四、中职旅游人才培养模式的构建策略 | 第40-49页 |
| (一) 构建工学交替的人才培养模式 | 第40-42页 |
| 1. 设置工学交替的课程 | 第40-41页 |
| 2. 构建工学交替的教学方案 | 第41-42页 |
| (二) 采取“项目导向、现场教学”的方法 | 第42-44页 |
| 1. 情景的准备 | 第43页 |
| 2. 创设情景 | 第43页 |
| 3. 操作模拟 | 第43页 |
| 4. 最终评判 | 第43-44页 |
| (三) 重视旅游专业的养成教育 | 第44-46页 |
| 1. 将校园文化与企业文化对接 | 第44-45页 |
| 2. 开展多元化的校园活动 | 第45页 |
| 3. 加强礼仪培训 | 第45-46页 |
| (四) 培养“双师型”教师队伍 | 第46-47页 |
| (五) 加强校企订单式合作 | 第47-49页 |
| 结论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 附录 | 第53-56页 |
| 致谢 | 第56页 |