| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-26页 |
| 1.1 GOS简介 | 第11-19页 |
| 1.1.1 物化性质 | 第11-12页 |
| 1.1.2 生理功能 | 第12-14页 |
| 1.1.3 制备方法 | 第14-17页 |
| 1.1.4 分离纯化 | 第17-19页 |
| 1.2 β-半乳糖苷酶 | 第19-23页 |
| 1.2.1 β-半乳糖苷酶的来源 | 第19页 |
| 1.2.2 作用机理 | 第19-20页 |
| 1.2.3 固定化方法 | 第20-23页 |
| 1.3 GOS的行业现状和市场前景 | 第23-24页 |
| 1.4 本文研究主要内容 | 第24-26页 |
| 第二章 游离 β-半乳糖苷酶耦合K. lactis制备高纯度GOS | 第26-35页 |
| 2.1 引言 | 第26页 |
| 2.2 仪器与材料 | 第26-27页 |
| 2.2.1 实验仪器 | 第26-27页 |
| 2.2.2 实验材料 | 第27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 GOS的HPLC检测 | 第27-28页 |
| 2.3.2 温度对GOS合成的影响 | 第28页 |
| 2.3.3 pH对GOS合成的影响 | 第28页 |
| 2.3.4 乳糖浓度对GOS合成的影响 | 第28页 |
| 2.3.5 加酶量和反应时间对合成GOS的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.6 总糖含量和酵母添加量对酵母发酵杂糖的影响 | 第29页 |
| 2.3.7 反应时间对GOS纯化的影响 | 第29-30页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第30-34页 |
| 2.4.1 温度和pH对GOS合成的影响 | 第30-31页 |
| 2.4.2 乳糖浓度对GOS合成的影响 | 第31页 |
| 2.4.3 加酶量对合成GOS的影响 | 第31-32页 |
| 2.4.4 最佳条件下的合成反应时程曲线 | 第32-33页 |
| 2.4.5 总糖含量和酵母添加量对酵母发酵杂糖的影响 | 第33-34页 |
| 2.4.6 反应时间对GOS纯化的影响 | 第34页 |
| 2.5 小结 | 第34-35页 |
| 第三章 乙醇透性化K.lactis细胞催化乳糖制备GOS | 第35-45页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 仪器与材料 | 第35页 |
| 3.2.1 实验仪器 | 第35页 |
| 3.2.2 实验材料 | 第35页 |
| 3.3 实验方法 | 第35-38页 |
| 3.3.1 高效液相色谱（HPLC）的检测 | 第35-36页 |
| 3.3.2 K.lactis发酵生产 β-半乳糖苷酶 | 第36-37页 |
| 3.3.3 K.lactis透性化细胞的制备 | 第37页 |
| 3.3.4 加酶量对GOS合成反应的影响 | 第37页 |
| 3.3.5 初始乳糖浓度对GOS合成反应的影响 | 第37页 |
| 3.3.6 pH对GOS合成反应的影响 | 第37页 |
| 3.3.7 温度对GOS合成反应的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.8 反应时间对GOS合成反应的影响 | 第38页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第38-44页 |
| 3.4.1 加酶量对合成GOS的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.2 乳糖浓度对合成GOS的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.3 初始pH对合成GOS的影响 | 第40-42页 |
| 3.4.4 温度对合成GOS的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.5 反应时间对合成GOS的影响 | 第43-44页 |
| 3.5 小结 | 第44-45页 |
| 第四章K. lactis选择性发酵法制备高纯度GOS | 第45-51页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 仪器与材料 | 第45-46页 |
| 4.2.1 实验仪器 | 第45-46页 |
| 4.2.2 实验材料 | 第46页 |
| 4.3 实验方法 | 第46-47页 |
| 4.3.1 检测方法 | 第46页 |
| 4.3.2 初始碳水化合物浓度对选择性发酵的影响 | 第46页 |
| 4.3.3 初始细胞浓度对选择性发酵的影响 | 第46-47页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第47-50页 |
| 4.4.1 碳水化合物浓度和细胞浓度对纯化的影响 | 第47-49页 |
| 4.4.2 GOS的纯化过程 | 第49-50页 |
| 4.5 小结 | 第50-51页 |
| 第五章 高纯度GOS绿色循环法批次制备及其应用 | 第51-58页 |
| 5.1 引言 | 第51页 |
| 5.2 仪器与材料 | 第51-52页 |
| 5.2.1 实验仪器 | 第51页 |
| 5.2.2 实验材料 | 第51-52页 |
| 5.3 实验方法 | 第52-54页 |
| 5.3.1 批次生产流程 | 第52页 |
| 5.3.2 GOS的批次生产 | 第52-53页 |
| 5.3.3 GOS的批次纯化 | 第53页 |
| 5.3.4 乙醇的低温蒸馏回收 | 第53页 |
| 5.3.5 乙醇和纯化细胞的循环利用 | 第53-54页 |
| 5.3.6 高纯度GOS的制备 | 第54页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第54-56页 |
| 5.4.1 乙醇透性化细胞批次生产GOS | 第54-55页 |
| 5.4.2 纯化细胞批次纯化GOS | 第55页 |
| 5.4.3 乙醇和纯化细胞的循环利用 | 第55-56页 |
| 5.5 小结 | 第56-58页 |
| 第六章 结论与展望 | 第58-60页 |
| 6.1 结论 | 第58-59页 |
| 6.2 创新点 | 第59页 |
| 6.3 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第68-69页 |
| 附录 | 第69-72页 |
| 致谢 | 第72-74页 |
