| 0 前言 | 第1-26页 |
| ·我国水产品加工的现状与问题 | 第10-11页 |
| ·水产品加工废弃物的综合利用与研究现状 | 第11-14页 |
| ·鱼油的生物活性及其提取方法 | 第14-17页 |
| ·鱿鱼、鳕鱼和鲤鱼的营养特性与加工 | 第17-19页 |
| ·鱼皮脂质构成的研究方法 | 第19-25页 |
| ·研究目的与意义 | 第25-26页 |
| 1 鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮总脂含量的测定 | 第26-28页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-28页 |
| ·实验结果 | 第27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| 2 鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮胆固醇含量的测定 | 第28-33页 |
| ·材料与方法 | 第28-30页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-33页 |
| ·胆固醇标准曲线的绘制 | 第30页 |
| ·鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮的胆固醇含量测定结果 | 第30-31页 |
| ·结果讨论 | 第31-33页 |
| 3 鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮磷脂含量的测定 | 第33-38页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-38页 |
| ·磷标准曲线的绘制 | 第35-36页 |
| ·鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮中磷脂含量的测定结果 | 第36-37页 |
| ·结果讨论 | 第37-38页 |
| 4 鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮鱼油脂肪酸构成的 GC/MS 分析与比较 | 第38-47页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-47页 |
| ·鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮鱼油脂肪酸甲酯的总离子流色谱图 | 第40-42页 |
| ·鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮鱼油脂肪酸的相对含量 | 第42-45页 |
| ·讨论 | 第45-47页 |
| 5 鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮中磷脂的提取及其脂肪酸构成的 GC/MS分析与比较 | 第47-55页 |
| ·材料与方法 | 第47-49页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-55页 |
| ·钼蓝比色法检测磷脂纯化效果 | 第49页 |
| ·鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮磷脂脂肪酸甲酯的总离子流色谱图 | 第49-51页 |
| ·鱿鱼皮、鳕鱼皮和鲤鱼皮磷脂脂肪酸的相对含量 | 第51-54页 |
| ·结果讨论 | 第54-55页 |
| 6 实验结论 | 第55-58页 |
| ·论文创新点 | 第55页 |
| ·论文的研究结论 | 第55-56页 |
| ·今后需要开展的工作 | 第56-58页 |
| 附 图 | 第58-64页 |
| 参考资料 | 第64-69页 |
| 硕士在读期间发表的文章 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
