| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 中英文缩略对照表 | 第10-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 蓝莓简介 | 第13-14页 |
| 1.2 蓝莓采后生理生化及贮藏特性 | 第14-16页 |
| 1.2.1 蓝莓采后生理生化 | 第14-15页 |
| 1.2.2 贮藏特性 | 第15-16页 |
| 1.3 蓝莓保鲜技术研究进展 | 第16-20页 |
| 1.3.1 物理保鲜技术 | 第16-18页 |
| 1.3.2 化学保鲜技术 | 第18-19页 |
| 1.3.3 生物保鲜技术 | 第19-20页 |
| 1.4 天然植物提取物-壳聚糖复合保鲜剂在果蔬贮藏中应用研究现状 | 第20-21页 |
| 1.5 立题依据及主要研究内容 | 第21-23页 |
| 第2章 蓝莓贮藏期间主要病原菌的分离鉴定 | 第23-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第23-25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第23页 |
| 2.1.2 试验主要仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第24-25页 |
| 2.2 结果与分析 | 第25-28页 |
| 2.2.1 病原菌分离纯化与致病性检测 | 第25-26页 |
| 2.2.2 病原菌传统形态学鉴定 | 第26-27页 |
| 2.2.3 病原菌分子生物学鉴定 | 第27-28页 |
| 2.3 本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 天然提取物对蓝莓贮运病菌体外抑菌活性研究 | 第29-40页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-32页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第29页 |
| 3.1.2 试验主要仪器 | 第29-30页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第30-32页 |
| 3.2 数据处理 | 第32页 |
| 3.3 结果与分析 | 第32-39页 |
| 3.3.1 植物原料及提取率 | 第32-33页 |
| 3.3.2 植物提取液对致病菌的抑菌活性筛选 | 第33-36页 |
| 3.3.3 最小抑菌浓度(MIC)与最小杀菌浓度(MBC) | 第36-38页 |
| 3.3.4 复配植物提取液对贮运致病菌的抑菌效果 | 第38-39页 |
| 3.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第4章 天然复合保鲜剂对蓝莓贮藏保鲜效果的影响 | 第40-50页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第40-41页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第40-41页 |
| 4.1.2 试验主要仪器 | 第41页 |
| 4.2 试验方法 | 第41-43页 |
| 4.2.1 丁香、五味子-壳聚糖复合保鲜剂的制备 | 第41页 |
| 4.2.2 试样蓝莓果实保鲜剂处理 | 第41页 |
| 4.2.3 测定指标及方法 | 第41-43页 |
| 4.3 数据处理 | 第43页 |
| 4.4 结果与分析 | 第43-49页 |
| 4.4.1 复合保鲜剂对贮藏蓝莓腐烂率的影响 | 第43-44页 |
| 4.4.2 复合保鲜剂对贮藏蓝莓失重率的影响 | 第44-45页 |
| 4.4.3 复合保鲜剂对贮藏蓝莓硬度的影响 | 第45页 |
| 4.4.4 复合保鲜剂对贮藏蓝莓细胞膜透性的影响 | 第45-46页 |
| 4.4.5 复合保鲜剂对贮藏蓝莓总酚、总黄酮含量的影响 | 第46-47页 |
| 4.4.6 复合保鲜剂对贮藏蓝莓清除DPPH自由基能力的影响 | 第47-48页 |
| 4.4.7 复合保鲜剂对贮藏蓝莓丙二醛含量的影响 | 第48-49页 |
| 4.5 本章小结 | 第49-50页 |
| 结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-61页 |
| 附录A(攻读学位期间所发表的学位论文) | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
