| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 箬叶 | 第11-13页 |
| 1.2 粽子 | 第13-14页 |
| 1.3 黄酮类化合物 | 第14-16页 |
| 1.3.1 黄酮类化合物的理化性质 | 第14页 |
| 1.3.2 黄酮类化合物的结构分类 | 第14-15页 |
| 1.3.3 黄酮类化合物的生物活性 | 第15-16页 |
| 1.4 黄酮类化合物的分析方法 | 第16-21页 |
| 1.4.1 黄酮类化合物的提取 | 第17-18页 |
| 1.4.2 黄酮类化合物的分离纯化 | 第18-19页 |
| 1.4.3 黄酮类化合物的含量测定 | 第19-21页 |
| 1.5 本课题研究的目的和主要内容 | 第21-23页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第21页 |
| 1.5.2 研究的主要内容 | 第21-23页 |
| 第二章 箬叶、粽米中黄酮类化合物前处理方法的研究 | 第23-40页 |
| 2.1 箬叶样品前处理研究 | 第24-35页 |
| 2.1.1 材料、试剂与仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第25页 |
| 2.1.3 结果与讨论 | 第25-35页 |
| 2.2 粽米样品前处理研究 | 第35-39页 |
| 2.2.1 材料、试剂与仪器 | 第35-36页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第36页 |
| 2.2.3 结果与讨论 | 第36-39页 |
| 2.3 小结 | 第39-40页 |
| 第三章 高效液相色谱检测方法的研究 | 第40-51页 |
| 3.1 高效液相色谱法检测技术研究 | 第40-50页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第40-41页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第41页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第41-42页 |
| 3.1.4 结果与讨论 | 第42-50页 |
| 3.2 小结 | 第50-51页 |
| 第四章 箬叶中黄酮类化合物的测定及其在粽子中的迁移规律研究 | 第51-72页 |
| 4.1 不同产地箬叶中黄酮类化合物的含量研究 | 第51-53页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第51-52页 |
| 4.1.2 实验设备 | 第52页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第52页 |
| 4.1.4 结果与讨论 | 第52-53页 |
| 4.2 黄酮类化合物在粽子中迁移规律研究 | 第53-69页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第53页 |
| 4.2.2 仪器设备 | 第53页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第53-55页 |
| 4.2.4 结果与讨论 | 第55-69页 |
| 4.3 小结 | 第69-72页 |
| 第五章 结论 | 第72-74页 |
| 5.1 课题主要创新点 | 第72页 |
| 5.2 展望 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-83页 |
| 附录 | 第83-84页 |
| 作者简历及在读期间参加的科研项目和成果 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85页 |