| 中文摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第13-27页 |
| 1.1 研究的背景及意义 | 第13-14页 |
| 1.1.1 研究的背景 | 第13页 |
| 1.1.2 研究的目的和意义 | 第13-14页 |
| 1.2 玉米秸秆纤维素的研究现状 | 第14-16页 |
| 1.2.1 玉米秸秆纤维素的结构和性质 | 第14页 |
| 1.2.2 玉米秸秆纤维素的制备 | 第14-15页 |
| 1.2.3 玉米秸秆纤维素的应用 | 第15-16页 |
| 1.3 玉米磷酸酯淀粉的研究现状 | 第16-17页 |
| 1.3.1 玉米磷酸酯淀粉的结构和性质 | 第16页 |
| 1.3.2 玉米磷酸酯淀粉的制备 | 第16-17页 |
| 1.3.3 玉米磷酸酯淀粉在食品工业中的应用 | 第17页 |
| 1.4 可食膜的研究现状 | 第17-23页 |
| 1.4.1 可食膜的性质和特点 | 第18页 |
| 1.4.2 淀粉类可食膜的研究现状 | 第18-19页 |
| 1.4.3 玉米醇溶蛋白类可食膜的研究现状 | 第19-20页 |
| 1.4.4 复合型可食膜的研究现状 | 第20-21页 |
| 1.4.5 超声波-微波协同作用的研究现状 | 第21-22页 |
| 1.4.6 抑菌可食膜的研究现状 | 第22-23页 |
| 1.5 可食膜涂膜在果蔬保鲜中的应用 | 第23-24页 |
| 1.6 本文主要的研究内容 | 第24-27页 |
| 第2章 玉米秸秆纤维素、纳米纤维素的制备及性质 | 第27-51页 |
| 2.1 引言 | 第27页 |
| 2.2 材料与方法 | 第27-32页 |
| 2.2.1 试验材料与试剂 | 第27-28页 |
| 2.2.2 试验仪器与设备 | 第28页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第28-32页 |
| 2.3 结果与分析 | 第32-46页 |
| 2.3.1 玉米秸秆主要成分分析 | 第32-33页 |
| 2.3.2 CSC的制备工艺优化 | 第33-39页 |
| 2.3.3 NCSC的制备工艺优化 | 第39-46页 |
| 2.4 CSC和NCSC的性质及结构表征 | 第46-49页 |
| 2.4.1 主要物化性能分析 | 第46页 |
| 2.4.2 FTIR分析 | 第46-47页 |
| 2.4.3 XRD分析 | 第47-48页 |
| 2.4.4 TGA分析 | 第48-49页 |
| 2.5 本章小结 | 第49-51页 |
| 第3章 玉米磷酸酯淀粉/秸秆纤维素可食膜的研究 | 第51-71页 |
| 3.1 引言 | 第51页 |
| 3.2 材料与方法 | 第51-56页 |
| 3.2.1 试验材料与试剂 | 第51页 |
| 3.2.2 试验仪器与设备 | 第51-52页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第52-56页 |
| 3.3 结果与分析 | 第56-70页 |
| 3.3.1 流延法制备CDP/CSC膜 | 第56-63页 |
| 3.3.2 超声波-微波协同作用对CDP/CSC膜性能的影响 | 第63-70页 |
| 3.4 本章小结 | 第70-71页 |
| 第4章 玉米磷酸酯淀粉/秸秆纳米纤维素/聚乙二醇可食膜的研究 | 第71-81页 |
| 4.1 引言 | 第71页 |
| 4.2 材料与方法 | 第71-72页 |
| 4.2.1 试验材料与试剂 | 第71页 |
| 4.2.2 试验仪器与设备 | 第71页 |
| 4.2.3 试验方法 | 第71-72页 |
| 4.3 结果与分析 | 第72-79页 |
| 4.3.1 CSC、NCSC与PEG对可食膜机械性能的影响 | 第72-73页 |
| 4.3.2 CSC、NCSC与PEG对可食膜WVP和OP的影响 | 第73-74页 |
| 4.3.3 CSC、NCSC与PEG对可食膜LT的影响 | 第74-75页 |
| 4.3.4 FTIR分析 | 第75页 |
| 4.3.5 XRD分析 | 第75-76页 |
| 4.3.6 TGA分析 | 第76-77页 |
| 4.3.7 宏观形貌和SEM分析 | 第77-79页 |
| 4.4 本章小结 | 第79-81页 |
| 第5章 干式复合法制备玉米磷酸酯淀粉基和玉米醇溶蛋白基双层复合可食膜的研究 | 第81-97页 |
| 5.1 引言 | 第81页 |
| 5.2 材料与方法 | 第81-83页 |
| 5.2.1 试验材料与试剂 | 第81页 |
| 5.2.2 试验仪器与设备 | 第81页 |
| 5.2.3 试验方法 | 第81-83页 |
| 5.3 结果与分析 | 第83-94页 |
| 5.3.1 单因素试验 | 第83-85页 |
| 5.3.2 C/Z膜性能的综合评价 | 第85-87页 |
| 5.3.3 响应面试验 | 第87-90页 |
| 5.3.4 FTIR分析 | 第90页 |
| 5.3.5 XRD分析 | 第90-91页 |
| 5.3.6 TGA分析 | 第91-92页 |
| 5.3.7 宏观形貌及SEM分析 | 第92-94页 |
| 5.4 本章小结 | 第94-97页 |
| 第6章 玉米磷酸酯淀粉基抑菌可食膜的抑菌性能研究 | 第97-105页 |
| 6.1 引言 | 第97页 |
| 6.2 材料与方法 | 第97-99页 |
| 6.2.1 试验材料与试剂 | 第97-98页 |
| 6.2.2 试验仪器与设备 | 第98页 |
| 6.2.3 试验方法 | 第98-99页 |
| 6.3 结果与分析 | 第99-102页 |
| 6.3.1 Nisin添加量对膜抑菌性能的影响 | 第99-101页 |
| 6.3.2 Nisin与 ε-PL复合抑菌对膜抑菌性能的影响 | 第101-102页 |
| 6.4 本章小结 | 第102-105页 |
| 第7章 玉米磷酸酯淀粉基可食膜在集安白桃涂膜保鲜中的应用 | 第105-117页 |
| 7.1 引言 | 第105页 |
| 7.2 材料与方法 | 第105-107页 |
| 7.2.1 试验材料与试剂 | 第105-106页 |
| 7.2.2 试验仪器与设备 | 第106页 |
| 7.2.3 试验方法 | 第106-107页 |
| 7.3 结果与分析 | 第107-115页 |
| 7.3.1 感官品质的变化 | 第107-109页 |
| 7.3.2 失重率的变化 | 第109页 |
| 7.3.3 褐变指数的变化 | 第109-110页 |
| 7.3.4 硬度的变化 | 第110-111页 |
| 7.3.5 SSC的变化 | 第111页 |
| 7.3.6 TA含量的变化 | 第111-112页 |
| 7.3.7 Vc含量的变化 | 第112页 |
| 7.3.8 MDA含量的变化 | 第112-113页 |
| 7.3.9 POD活性的变化 | 第113-114页 |
| 7.3.10 PPO活性的变化 | 第114-115页 |
| 7.4 本章小结 | 第115-117页 |
| 第8章 结论 | 第117-121页 |
| 8.1 结论 | 第117-119页 |
| 8.2 创新 | 第119-121页 |
| 参考文献 | 第121-131页 |
| 附录 | 第131-143页 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 | 第143-144页 |
| 致谢 | 第144页 |
