| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 缩略词 | 第13-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-25页 |
| 1.1 乳制品加工、包装中的安全问题 | 第14-16页 |
| 1.1.1 我国乳制品消费现状及发展趋势 | 第14页 |
| 1.1.2 乳制品的安全问题 | 第14-15页 |
| 1.1.3 金黄色葡萄球菌在乳制品中的安全隐患 | 第15-16页 |
| 1.2 金黄色葡萄球菌生物膜形成及其致病机理 | 第16-18页 |
| 1.2.1 金黄色葡萄球菌简介 | 第16页 |
| 1.2.2 金黄色葡萄球菌生物膜简介 | 第16-17页 |
| 1.2.3 金黄色葡萄球菌的 α-毒素 | 第17-18页 |
| 1.3 鼠尾草精油抗菌活性及杀菌机制研究 | 第18-21页 |
| 1.3.1 鼠尾草精油的简介 | 第18页 |
| 1.3.2 鼠尾草精油组成成分和性质 | 第18-19页 |
| 1.3.3 鼠尾草精油的抗菌活性研究进展 | 第19页 |
| 1.3.4 鼠尾草精油杀菌机制研究进展 | 第19-20页 |
| 1.3.5 鼠的尾草精油在食品中的应用 | 第20-21页 |
| 1.4 纳米脂质体 | 第21-22页 |
| 1.4.1 纳米脂质体简介 | 第21页 |
| 1.4.2 纳米脂质体的缓释和靶向释放 | 第21-22页 |
| 1.4.3 纳米脂质体在食品中的应用 | 第22页 |
| 1.5 课题研究背景和立题意义 | 第22-23页 |
| 1.6 本课题的主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第2章 鼠尾草精油抗菌活性及杀菌机制研究 | 第25-40页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料和方法 | 第25-30页 |
| 2.2.1 实验材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第26-27页 |
| 2.2.3 参试菌种的培养与保藏 | 第27页 |
| 2.2.4 鼠尾草精油成分分析 | 第27-28页 |
| 2.2.5 鼠尾草精油抗菌性能的测定 | 第28页 |
| 2.2.6 鼠尾草精油的杀菌机制研究 | 第28-30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-38页 |
| 2.3.1 鼠尾草精油成分分析 | 第30-31页 |
| 2.3.2 鼠尾草精油的抗菌性能评价 | 第31-32页 |
| 2.3.3 鼠尾草精油的杀菌机制研究结果 | 第32-38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-40页 |
| 第3章 鼠尾草精油对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制研究 | 第40-50页 |
| 3.1 引言 | 第40页 |
| 3.2 实验材料和方法 | 第40-44页 |
| 3.2.1 实验材料与仪器 | 第40-41页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第41-42页 |
| 3.2.3 参试菌的培养与保藏 | 第42页 |
| 3.2.4 金黄色葡萄球菌生物膜的培养 | 第42页 |
| 3.2.5 场发射环境扫描电镜观察鼠尾草精油清除生物膜效果 | 第42页 |
| 3.2.6 鼠尾草精油对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制 | 第42-43页 |
| 3.2.7 鼠尾草精油对金黄色葡萄球菌生物膜的清除 | 第43-44页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第44-49页 |
| 3.3.1 场发射环境扫描电镜观察鼠尾草精油清除生物膜结果 | 第44页 |
| 3.3.2 鼠尾草精油对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制结果 | 第44-46页 |
| 3.3.3 鼠尾草精油对金黄色葡萄球菌生物膜的清除结果 | 第46-49页 |
| 3.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第4章 鼠尾草精油纳米脂质体的制备及表征 | 第50-58页 |
| 4.1 引言 | 第50页 |
| 4.2 实验材料和方法 | 第50-52页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第50页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第50-51页 |
| 4.2.3 鼠尾草精油纳米脂质体的制备 | 第51页 |
| 4.2.4 鼠尾草精油纳米脂质体的表征 | 第51-52页 |
| 4.2.5 鼠尾草精油纳米脂质体包封率的测定 | 第52页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第52-57页 |
| 4.3.1 鼠尾草精油脂质体理化性质测定结果 | 第52-56页 |
| 4.3.2 鼠尾草精油脂质体形貌观察 | 第56页 |
| 4.3.3 鼠尾草精油脂质体包封率的测定结果 | 第56-57页 |
| 4.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第5章 SO纳米脂质体对乳制品器具表面金黄色葡萄球菌生物膜的抑制 | 第58-69页 |
| 5.1 引言 | 第58页 |
| 5.2 实验材料和方法 | 第58-62页 |
| 5.2.1 供试耗材和菌种 | 第58-59页 |
| 5.2.2 主要试剂和培养基 | 第59页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第59-60页 |
| 5.2.4 参试菌及其生物膜的培养 | 第60页 |
| 5.2.5 SO纳米脂质体的控制释放机制验证 | 第60页 |
| 5.2.6 SO纳米脂质体对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制研究 | 第60-61页 |
| 5.2.7 SO纳米脂质体对金黄色葡萄球菌生物膜的长效抑制研究 | 第61页 |
| 5.2.8 扫描电镜观察SO脂质体对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制 | 第61页 |
| 5.2.9 激光共聚焦显微镜观察SO脂质体对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制 | 第61-62页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第62-67页 |
| 5.3.1 SO纳米脂质体的控制释放机制验证 | 第62-63页 |
| 5.3.2 SO纳米脂质体的抗生物膜活性 | 第63-65页 |
| 5.3.3 SO纳米脂质体对金黄色葡萄球菌生物膜的长效缓释抑制结果 | 第65-67页 |
| 5.4 本章小结 | 第67-69页 |
| 第6章 结论和展望 | 第69-71页 |
| 6.1 主要结论 | 第69-70页 |
| 6.2 工作展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 在读学位期间发表论文情况 | 第80-81页 |
