| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 文献综述 | 第8-14页 |
| 1.1 代谢组学概述 | 第8-9页 |
| 1.2 代谢组学技术的数据分析技术 | 第9-12页 |
| 1.2.1 核磁共振技术 | 第9页 |
| 1.2.2 色谱与质谱的联用 | 第9-12页 |
| 1.3 代谢组学分析在茶叶中的应用 | 第12-14页 |
| 1.3.1 代谢组学在茶叶质量检测方面的应用 | 第12页 |
| 1.3.2 代谢组学在茶叶分类上的研究 | 第12-13页 |
| 1.3.3 代谢组学技术在茶叶成分健康上的研究 | 第13-14页 |
| 2 引言 | 第14-19页 |
| 2.1 研究的目的和意义 | 第14-16页 |
| 2.2 研究内容和技术路线 | 第16-17页 |
| 2.3 课题来源 | 第17-19页 |
| 3 材料与方法 | 第19-22页 |
| 3.1 实验材料 | 第19页 |
| 3.2 主要仪器与试剂 | 第19页 |
| 3.3 茶样的前处理及储备液的制备 | 第19-20页 |
| 3.4 液相-质谱联用采集数据 | 第20页 |
| 3.5 数据提取并处理 | 第20页 |
| 3.6 统计分析 | 第20-21页 |
| 3.7 代谢物识别 | 第21-22页 |
| 4 结果与分析 | 第22-34页 |
| 4.1 将各茶样进行分类 | 第22页 |
| 4.2 茯砖茶发花过程对茯砖茶物质变化起到重要作用 | 第22-24页 |
| 4.3 确认对区分不同茶类起主要作用的差异性代谢物质 | 第24-26页 |
| 4.4 茯砖茶发花过程中代谢物质变化 | 第26-34页 |
| 5 讨论 | 第34-36页 |
| 6 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 作者简介 | 第43页 |