| 第一章 绪论 | 第1-13页 |
| 1．1 研究意义 | 第7页 |
| 1．2 国内外研究进展 | 第7-11页 |
| 1．3 存在的问题 | 第11-12页 |
| 1．4 研究内容及目标 | 第12-13页 |
| 第二章 静电场对蔬菜冷害的影响 | 第13-28页 |
| 2．1 引言 | 第13页 |
| 2．2 材料与方法 | 第13-16页 |
| 2．3 结果与分析 | 第16-26页 |
| 2．3．1 静电场对菜豆冷害的影响 | 第16-21页 |
| 2．3．2 静电场对青椒冷害的影响 | 第21-24页 |
| 2．3．3 静电场对茄子冷害的影响 | 第24-26页 |
| 2．4 讨论 | 第26-27页 |
| 2．5 本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 静电场处理减轻冷害作用条件的探索 | 第28-39页 |
| 3．1 引言 | 第28页 |
| 3．2 材料与方法 | 第28-30页 |
| 3．3 结果与分析 | 第30-37页 |
| 3．3．1 不同场强静电场对菜豆冷害的影响 | 第30-32页 |
| 3．3．2 不同温度下静电场对菜豆冷害的影响 | 第32-34页 |
| 3．3．3 不同方向静电场对菜豆冷害的影响 | 第34-35页 |
| 3．3．4 静电场对适温贮藏菜豆的影响 | 第35-37页 |
| 3．4 讨论 | 第37页 |
| 3．5 本章小结 | 第37-39页 |
| 第四章 静电场对低温贮藏菜豆生理生化的影响 | 第39-47页 |
| 4．1 引言 | 第39页 |
| 4．2 材料与方法 | 第39-43页 |
| 4．3 结果与讨论 | 第43-46页 |
| 4．3．1 静电场对菜豆呼吸强度的影响 | 第43页 |
| 4．3．2 静电场处理对菜豆可溶性蛋白质含量的影响 | 第43-44页 |
| 4．3．3 静电场处理对菜豆SOD活性的影响 | 第44-45页 |
| 4．3．4 静电场对菜豆CAT活性的影响 | 第45页 |
| 4．3．5 静电场对菜豆POD活性的影响 | 第45-46页 |
| 4．4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 结论与建议 | 第47-49页 |
| 5．1 结论 | 第47页 |
| 5．2 建议 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 个人简介 | 第53页 |