| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-25页 |
| 1 果胶及果胶酶概述 | 第12-18页 |
| ·果胶 | 第12-14页 |
| ·果胶的结构和性质 | 第12-13页 |
| ·果胶的提取方法 | 第13页 |
| ·果胶的应用 | 第13-14页 |
| ·果胶酶 | 第14-18页 |
| ·果胶酶的分类 | 第14-15页 |
| ·果胶酶微生物来源 | 第15-16页 |
| ·微生物果胶酶的发酵工艺 | 第16-17页 |
| ·果胶酶的应用 | 第17-18页 |
| 2 聚半乳糖醛酸酶的研究进展 | 第18-23页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的分类、作用机制及来源 | 第18-19页 |
| ·产聚半乳糖醛酸酶菌株的诱变选育 | 第19-20页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶酶活力测定 | 第20页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的分离纯化 | 第20-21页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的酶学性质研究 | 第21-23页 |
| 3 课题立题依据、研究内容及创新之处 | 第23-25页 |
| ·立题依据 | 第23页 |
| ·研究内容 | 第23-24页 |
| ·创新之处 | 第24-25页 |
| 第二章 产聚半乳糖醛酸酶菌株的筛选及其鉴定 | 第25-36页 |
| 1 材料与方法 | 第25-28页 |
| ·材料与试剂 | 第25-26页 |
| ·菌株 | 第25页 |
| ·原料与试剂 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25-26页 |
| ·方法 | 第26-28页 |
| ·初筛 | 第26页 |
| ·复筛 | 第26页 |
| ·粗酶液的提取 | 第26页 |
| ·半乳糖醛酸含量的测定 | 第26-27页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶酶活力的测定 | 第27页 |
| ·鉴定方法 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-34页 |
| ·筛选结果 | 第28-29页 |
| ·初筛 | 第28页 |
| ·复筛 | 第28-29页 |
| ·鉴定结果 | 第29-34页 |
| ·C1、C2、C3鉴定结果 | 第29-31页 |
| ·G1鉴定结果 | 第31-33页 |
| ·H4鉴定结果 | 第33-34页 |
| 3 讨论 | 第34-36页 |
| 第三章 高产聚半乳糖醛酸酶Aspergillus terreus的诱变选育 | 第36-50页 |
| 1 材料与方法 | 第36-38页 |
| ·材料 | 第36-37页 |
| ·出发菌株 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36-37页 |
| ·方法 | 第37-38页 |
| ·紫外诱变 | 第37页 |
| ·微波诱变 | 第37页 |
| ·UV-LiCl、微波-LiCl复合诱变 | 第37页 |
| ·诱变高产菌株的筛选 | 第37-38页 |
| ·诱变株的遗传稳定性实验 | 第38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-48页 |
| ·Aspergillus terreus C3的紫外诱变结果 | 第38-41页 |
| ·紫外诱变初筛结果 | 第38-39页 |
| ·紫外诱变复筛结果 | 第39-40页 |
| ·诱变株C3-A8的遗传稳定性试验结果 | 第40-41页 |
| ·Aspergillus terreus C3 UV-LiCl复合诱变结果 | 第41-43页 |
| ·UV-LiCl复合诱变初筛结果 | 第41-42页 |
| ·UV-LiCl复合诱变复筛结果 | 第42-43页 |
| ·诱变株C3-A8-B6的遗传稳定性试验结果 | 第43页 |
| ·Aspergillus terreus C3的微波诱变结果 | 第43-46页 |
| ·微波诱变初筛结果 | 第43-44页 |
| ·微波诱变复筛结果 | 第44-45页 |
| ·诱变株C3-B5的遗传稳定性试验结果 | 第45-46页 |
| ·Aspergillus terreus C3微波-LiCl复合诱变结果 | 第46-48页 |
| ·微波-LiCl复合诱变初筛结果 | 第46-47页 |
| ·微波-LiCl复合诱变复筛结果 | 第47-48页 |
| ·诱变株C3-B5-D5的遗传稳定性试验结果 | 第48页 |
| 3 讨论 | 第48-50页 |
| 第四章 Aspergillus terreus C3-A8-B6发酵产聚半乳糖醛酸酶条件的研究 | 第50-69页 |
| 1 材料与方法 | 第50-54页 |
| ·材料与试剂 | 第50-51页 |
| ·菌株 | 第50页 |
| ·培养基 | 第50-51页 |
| ·方法 | 第51-54页 |
| ·粗酶液的提取及酶活力的测定 | 第51页 |
| ·培养基组分对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第51-52页 |
| ·发酵培养条件对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第52-53页 |
| ·发酵优化条件的验证试验 | 第53-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-67页 |
| ·培养基组分对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第54-60页 |
| ·不同碳源对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第54页 |
| ·不同诱导物对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第54-55页 |
| ·不同氮源对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第55-56页 |
| ·不同金属离子对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第56-57页 |
| ·不同表面活性剂对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第57-58页 |
| ·不同多元醇,酚类物质对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第58-59页 |
| ·培养基组分优化的正交实验 | 第59-60页 |
| ·发酵培养条件对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第60-66页 |
| ·不同接种量对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第60-61页 |
| ·不同温度与时间对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第61-62页 |
| ·不同起始pH对产聚半乳糖醛酸酶及菌体生物量的影响 | 第62-63页 |
| ·不同摇床转速对产聚半乳糖醛酸酶及菌株生物量的影响 | 第63-64页 |
| ·不同装液量对产聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第64-65页 |
| ·发酵培养条件的优化正交实验 | 第65-66页 |
| ·发酵产酶条件优化验证实验 | 第66-67页 |
| 3 讨论 | 第67-69页 |
| 第五章 Aspergillus terreus C3-A8-B6聚半乳糖醛酸酶酶学性质的研究 | 第69-80页 |
| 1 材料与方法 | 第69-72页 |
| ·材料与试剂 | 第69-70页 |
| ·菌株 | 第69页 |
| ·培养基 | 第69-70页 |
| ·化学试剂 | 第70页 |
| ·方法 | 第70-72页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的分离纯化 | 第70-71页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第71页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶酶学性质的研究 | 第71-72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-78页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的分离纯化效果 | 第72-75页 |
| ·超滤浓缩结果 | 第72-73页 |
| ·Sephadex G-100柱层析洗脱结果 | 第73-74页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶纯度鉴定及分子量的测定 | 第74-75页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶酶学性质的研究 | 第75-78页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶最适作用温度 | 第75页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶热稳定性 | 第75-76页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶最适作用pH | 第76页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶pH稳定性 | 第76-77页 |
| ·金属离子对聚半乳糖醛酸酶酶活性的影响 | 第77-78页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶酶动力学曲线及米氏常数 | 第78页 |
| 3 讨论 | 第78-80页 |
| 第六章 结论 | 第80-82页 |
| 参考文献 | 第82-92页 |
| 致谢 | 第92页 |
