| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 选题的背景和意义 | 第11-13页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 选题意义 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第13-16页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第13-15页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第15-16页 |
| 1.3 研究的主要内容和方法 | 第16-18页 |
| 1.3.1 研究的主要内容 | 第16-17页 |
| 1.3.2 研究的主要方法 | 第17-18页 |
| 第2章 概念界定及相关理论概述 | 第18-22页 |
| 2.1 概念界定 | 第18页 |
| 2.1.1 酒店基层员工 | 第18页 |
| 2.1.2 酒店基层员工培训 | 第18页 |
| 2.2 相关理论 | 第18-20页 |
| 2.2.1 需求层次理论 | 第18-19页 |
| 2.2.2 人力资本理论 | 第19-20页 |
| 2.2.3 学习型组织理论 | 第20页 |
| 2.3 培训系统模型 | 第20-22页 |
| 第3章 S酒店基层员工培训现状及存在问题分析 | 第22-36页 |
| 3.1 S酒店概况及基层员工构成 | 第22-25页 |
| 3.1.1 S酒店概况 | 第22页 |
| 3.1.2 S酒店基层员工的构成情况 | 第22-25页 |
| 3.2 S酒店基层员工的培训情况 | 第25-26页 |
| 3.3 S酒店基层员工培训满意度和需求调查 | 第26-32页 |
| 3.3.1 S酒店基层员工培训满意度和需求调查的开展 | 第26页 |
| 3.3.2 S酒店基层员工培训满意度和需求调查的分析 | 第26-32页 |
| 3.4 S酒店基层员工培训存在的问题 | 第32-34页 |
| 3.4.1 培训未与酒店发展战略紧密结合 | 第32-33页 |
| 3.4.2 培训内容不完善 | 第33页 |
| 3.4.3 培训制度不规范 | 第33页 |
| 3.4.4 培训师资力量薄弱 | 第33-34页 |
| 3.4.5 培训效果缺少评估 | 第34页 |
| 3.5 S酒店基层员工培训存在问题的原因分析 | 第34-36页 |
| 3.5.1 重视程度不够 | 第34页 |
| 3.5.2 基层员工流动较大 | 第34-35页 |
| 3.5.3 资金投入不足 | 第35页 |
| 3.5.4 缺少岗位分析和岗位职责 | 第35-36页 |
| 第4章 国内外先进酒店的基层员工培训经验借鉴 | 第36-40页 |
| 4.1 国内外先进的酒店基层员工培训做法 | 第36-37页 |
| 4.1.1 瑞士酒店的基层员工培训做法 | 第36页 |
| 4.1.2 希尔顿酒店的基层员工培训做法 | 第36-37页 |
| 4.1.3 白云酒店的基层员工培训做法 | 第37页 |
| 4.2 国内外先进酒店基层员工培训的启示 | 第37-40页 |
| 4.2.1 改善培训理念,提高培训的重视程度 | 第37-38页 |
| 4.2.2 加大培训工作的投入 | 第38页 |
| 4.2.3 采用多样化的培训方式 | 第38页 |
| 4.2.4 提高培训师的水平 | 第38页 |
| 4.2.5 建立培训评估系统 | 第38-40页 |
| 第5章 S酒店基层员工培训方案设计 | 第40-49页 |
| 5.1 培训需求的分析 | 第40-42页 |
| 5.1.1 酒店的发展战略 | 第40页 |
| 5.1.2 S酒店对基层员工的素质要求 | 第40-41页 |
| 5.1.3 基层员工培训需求分析 | 第41-42页 |
| 5.2 制定培训方案 | 第42-46页 |
| 5.2.1 新员工的培训方案 | 第42-45页 |
| 5.2.2 在职员工的培训方案 | 第45-46页 |
| 5.3 实施培训方案 | 第46-47页 |
| 5.3.1 做好组织和日常管理 | 第46页 |
| 5.3.2 选用合适的培训方式 | 第46-47页 |
| 5.4 评估培训效果 | 第47-49页 |
| 5.4.1 新员工的培训效果评估 | 第47页 |
| 5.4.2 在岗培训效果评估 | 第47-49页 |
| 第6章 S酒店基层员工培训方案实施的保障条件 | 第49-53页 |
| 6.1 充分重视基层员工的培训 | 第49页 |
| 6.1.1 酒店领导重视 | 第49页 |
| 6.1.2 酒店基层员工的重视 | 第49页 |
| 6.2 做好酒店的职位分析工作 | 第49-50页 |
| 6.3 培训机构和师资的保障条件 | 第50页 |
| 6.3.1 成立专门培训机构 | 第50页 |
| 6.3.2 培养优秀的师资 | 第50页 |
| 6.4 建立规范科学的培训制度 | 第50-51页 |
| 6.5 鼓励培训的激励机制的建立 | 第51页 |
| 6.5.1 物质激励 | 第51页 |
| 6.5.2 精神激励 | 第51页 |
| 6.6 多媒体教学等现代化信息技术手段的应用 | 第51-52页 |
| 6.7 多媒体教学等现代化信息技术手段的应用 | 第52-53页 |
| 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 附录A 酒店基层员工培训诊断调查问卷 | 第57-59页 |
| 附录B 酒店培训需求调查表 | 第59-61页 |
| 附录C 酒店员工培训档案表 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |