| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第10-17页 |
| 1.1 葡萄酒简介 | 第10-11页 |
| 1.2 白藜芦醇 | 第11页 |
| 1.2.1 白藜芦醇的存在形式 | 第11页 |
| 1.2.2 白藜芦醇的理化性质 | 第11页 |
| 1.3 白藜芦醇的药理作用 | 第11-13页 |
| 1.3.1 抗癌作用 | 第12页 |
| 1.3.2 对心脑血管的保护作用 | 第12页 |
| 1.3.3 抗氧化和抗衰老作用 | 第12页 |
| 1.3.4 对骨代谢的影响和雌激素样作用 | 第12页 |
| 1.3.5 对肝脏的保护作用 | 第12页 |
| 1.3.6 抗菌作用 | 第12-13页 |
| 1.3.7 其他 | 第13页 |
| 1.4 白藜芦醇的液‐液提取方法 | 第13-14页 |
| 1.4.1 有机溶剂提取技术 | 第13页 |
| 1.4.2 双水相萃取技术 | 第13-14页 |
| 1.5 固相萃取 | 第14页 |
| 1.6 白藜芦醇的含量测定 | 第14-15页 |
| 1.6.1 分光光度法 | 第15页 |
| 1.6.2 高效液相色谱 | 第15页 |
| 1.6.3 气质联用法（GC/MS） | 第15页 |
| 1.6.4 毛细管电泳法 | 第15页 |
| 1.7 研究内容，目的和意义 | 第15-17页 |
| 2 直接进样 HPLC 测定葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体 | 第17-30页 |
| 2.1 引言 | 第17页 |
| 2.2 实验试剂与仪器 | 第17-18页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第17-18页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第18页 |
| 2.2.3 反式‐白藜芦醇苷和反式‐白藜芦醇标准溶液的配制 | 第18页 |
| 2.2.4 顺式白藜芦醇苷和顺式白藜芦醇标准溶液的配制 | 第18页 |
| 2.3 实验内容 | 第18-19页 |
| 2.3.1 流动相 pH 对样品分离效果的影响 | 第18页 |
| 2.3.2 检测波长的确定 | 第18-19页 |
| 2.3.3 梯度洗脱程序的确定 | 第19页 |
| 2.3.4 不同色谱柱温度对样品分离效果的影响 | 第19页 |
| 2.3.5 反式‐白藜芦醇及苷紫外照射时间的选择 | 第19页 |
| 2.3.6 葡萄酒样品 pH 值对样品分离结果的影响 | 第19页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第19-29页 |
| 2.4.1 流动相对混合标准品的分离影响 | 第19-20页 |
| 2.4.2 流动相配比对样品分离的影响 | 第20页 |
| 2.4.3 柱温的选择 | 第20-21页 |
| 2.4.4 流动相 PH 对样品分离的研究 | 第21-22页 |
| 2.4.5 检测波长的确定 | 第22-23页 |
| 2.4.6 葡萄酒样品 pH 值对分离结果研究 | 第23页 |
| 2.4.7 反式白藜芦醇及苷转化为顺式体的紫外照射时间确定 | 第23-26页 |
| 2.4.8 标准曲线的绘制 | 第26-28页 |
| 2.4.9 方法的回收率与精密度 | 第28-29页 |
| 2.5 小结 | 第29-30页 |
| 3 液-液萃取 HPLC 测定葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体 | 第30-37页 |
| 3.1 引言 | 第30页 |
| 3.2 实验试剂与仪器 | 第30-31页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第30页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第30-31页 |
| 3.2.3 样品 | 第31页 |
| 3.3 实验内容 | 第31-32页 |
| 3.3.1 HPLC色谱条件 | 第31页 |
| 3.3.2 不同有机溶剂对白藜芦醇类化合物提取的影响 | 第31页 |
| 3.3.3 氯化钠对乙酸乙酯萃取目标化合物的影响 | 第31页 |
| 3.3.4 双水相体系的选择 | 第31页 |
| 3.3.5 乙酸乙酯萃取和双水相萃取葡萄酒中顺反白藜芦醇及苷的比较 | 第31-32页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第32-36页 |
| 3.4.1 不同有机溶剂萃取比较 | 第32-35页 |
| 3.4.2 实验中氯化钠对乙酸乙酯萃取结果的影响 | 第35页 |
| 3.4.3 双水相体系的选择 | 第35-36页 |
| 3.4.4 乙酸乙酯和双水相萃取结果比较 | 第36页 |
| 3.5 小结 | 第36-37页 |
| 4 SPE-HPLC 测定葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体 | 第37-55页 |
| 4.1 前言 | 第37页 |
| 4.2 实验试剂与仪器 | 第37-38页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第37页 |
| 4.2.2 仪器设备 | 第37-38页 |
| 4.2.3 样品 | 第38页 |
| 4.3 实验内容 | 第38-39页 |
| 4.3.1 HPLC分析色谱条件 | 第38页 |
| 4.3.2 选择合适的固相萃取柱类型 | 第38页 |
| 4.3.3 C18固相萃取柱的实验方法 | 第38页 |
| 4.3.4 PLS固相萃取柱的实验方法 | 第38页 |
| 4.3.5 PXA阴离子小柱的实验方法 | 第38-39页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第39-54页 |
| 4.4.1 固相萃取柱类型的选择 | 第39页 |
| 4.4.2 C18固相萃取柱萃取条件的确定 | 第39-44页 |
| 4.4.3 PLS固相萃取柱萃取条件的确定 | 第44-49页 |
| 4.4.4 阴离子交换固相萃取柱萃取条件的确定 | 第49-53页 |
| 4.4.5 样 品测定及结果分析 | 第53-54页 |
| 4.5 小结 | 第54-55页 |
| 5 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 在读期间发表学术论文 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
