麦芽糖醇结晶过程及产品结块机理的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-14页 |
| ·糖醇及结晶 | 第9页 |
| ·麦芽糖醇 | 第9-12页 |
| ·麦芽糖醇简介 | 第9-10页 |
| ·麦芽糖醇的生产工艺 | 第10-11页 |
| ·麦芽糖醇结晶的研究现状及存在的问题 | 第11-12页 |
| ·本文研究的内容、目的和意义 | 第12-14页 |
| 第二章 麦芽糖醇结晶热力学研究 | 第14-26页 |
| ·文献综述 | 第14-18页 |
| ·固液相平衡 | 第14-16页 |
| ·溶解度及测定方法 | 第16-17页 |
| ·溶液粘度及密度 | 第17-18页 |
| ·实验研究 | 第18-20页 |
| ·试剂与仪器 | 第18页 |
| ·溶解度的测定 | 第18-19页 |
| ·麦芽糖醇水溶液粘度和密度的测定 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-25页 |
| ·麦芽糖醇的溶解度及其关联模型 | 第20-22页 |
| ·麦芽糖醇水溶液的粘度和密度 | 第22-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 麦芽糖醇成核和生长机理研究 | 第26-37页 |
| ·文献综述 | 第26-30页 |
| ·成核 | 第26-28页 |
| ·晶体生长 | 第28-30页 |
| ·麦芽糖醇结晶过程实验研究 | 第30-31页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第30-31页 |
| ·实验过程及表征 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-36页 |
| ·诱导期的研究 | 第31-34页 |
| ·成核和生长机理的研究 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 麦芽糖醇结晶过程的粒度控制 | 第37-58页 |
| ·文献综述 | 第37-41页 |
| ·晶体粒度分布的影响因素和控制方法 | 第37-40页 |
| ·晶体粒度分布测定及表征方法 | 第40-41页 |
| ·实验部分 | 第41-42页 |
| ·实验试剂和仪器 | 第41页 |
| ·产品粒度分布的表征 | 第41页 |
| ·实验步骤 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-55页 |
| ·粒度分布影响因素考察 | 第42-48页 |
| ·细晶产生的原因分析 | 第48-55页 |
| ·消除细晶的结晶工艺 | 第55-57页 |
| ·改变冷却速率消除细晶 | 第55页 |
| ·溶析结晶消除细晶 | 第55-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 麦芽糖醇干燥结块的研究 | 第58-69页 |
| ·文献综述 | 第58-60页 |
| ·结块机理 | 第58-59页 |
| ·结块的影响因素 | 第59页 |
| ·糖或糖醇类物质结块的研究现状 | 第59-60页 |
| ·实验部分 | 第60-63页 |
| ·实验仪器和药品 | 第60-61页 |
| ·结块的表征手段 | 第61页 |
| ·正交试验的设计和实验实施手段 | 第61-63页 |
| ·实验数据处理 | 第63页 |
| ·实验结果 | 第63-68页 |
| ·正交试验结果 | 第63-65页 |
| ·干燥结块机理探讨 | 第65-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第六章 结论与建议 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·建议 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第76-77页 |
| 附录 A 热力学数据 | 第77-78页 |
| 附录 B 符号说明 | 第78-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
