| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 缩略语表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-19页 |
| ·生物活性肽研究概况 | 第13-14页 |
| ·国内外对玉米肽的研究概况 | 第14-17页 |
| ·制备玉米活性肽方法的研究概况 | 第14-15页 |
| ·玉米肽的生理活性研究概况 | 第15-17页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第17-19页 |
| 第二章 双酶法制备玉米活性肽 | 第19-27页 |
| ·材料与方法 | 第19-23页 |
| ·实验材料 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-23页 |
| ·结果分析与讨论 | 第23-26页 |
| ·单酶和双酶法制备玉米肽的比较 | 第23-24页 |
| ·双酶酶法制备玉米肽的正交实验 | 第24-26页 |
| ·玉米活性肽的稳定性 | 第26页 |
| ·结论 | 第26-27页 |
| 第三章 玉米肽的脱盐及分级分离研究 | 第27-39页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·结果分析与讨论 | 第30-38页 |
| ·不同大孔吸附树脂对玉米肽的静态吸附 | 第30-31页 |
| ·不同大孔吸附树脂对玉米肽的静态解吸附 | 第31-32页 |
| ·大孔吸附树脂的脱盐效果 | 第32页 |
| ·时间对 DA201-C树脂静态吸附玉米肽的影响 | 第32-33页 |
| ·乙醇浓度对 DA201-C树脂静态解吸玉米肽的影响 | 第33-34页 |
| ·DA201-C大孔吸附树脂动态吸附和解吸 | 第34-36页 |
| ·不同乙醇浓度洗脱剂对玉米肽进行分级分离 | 第36-38页 |
| ·玉米肽不同级分的·OH抑制率比较 | 第38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 第四章 双酶法制备玉米肽的醒酒活性及机理研究 | 第39-47页 |
| ·材料与方法 | 第39-42页 |
| ·实验材料 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-42页 |
| ·结果分析 | 第42-45页 |
| ·不同剂量玉米肽对小鼠血中乙醇浓度的影响 | 第42页 |
| ·玉米肽对小鼠酒后不同时间血清中乙醇浓度的影响 | 第42-43页 |
| ·玉米肽对小鼠酒后肝中乙醇脱氢酶活力的影响 | 第43-44页 |
| ·玉米肽对小鼠酒后不同时间肝脏中ADH活力的影响 | 第44页 |
| ·玉米蛋白及玉米活性肽的氨基酸分析 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 第五章 双酶法制备玉米肽的保肝活性及机理研究 | 第47-61页 |
| ·材料与方法 | 第48-53页 |
| ·实验材料 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-59页 |
| ·玉米肽对 D-半乳糖胺诱导的小鼠肝损伤的保护作用 | 第53-55页 |
| ·玉米肽对卡介苗加脂多糖诱导免疫性肝损伤的保护作用 | 第55-58页 |
| ·玉米蛋白及玉米活性肽的氨基酸分析 | 第58-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| ·D-半乳糖胺诱导小鼠肝损伤模型试验 | 第59页 |
| ·BCG+LPS致小鼠肝损伤模型试验 | 第59-60页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| 第六章 玉米肽的分离纯化及结构初探 | 第61-69页 |
| ·材料与方法 | 第61-63页 |
| ·实验材料 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·结果分析与讨论 | 第63-68页 |
| ·超滤 | 第63-64页 |
| ·利用葡聚糖凝胶柱对玉米肽进行分级分离 | 第64-65页 |
| ·玉米肽 HPLC-MS/MS分析 | 第65-68页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 附录(硕士期间发表的论文) | 第77页 |
