| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-35页 |
| ·植物源天然食品防腐剂的研究进展 | 第10-20页 |
| ·天然食用香料植物 | 第10-12页 |
| ·中草药 | 第12-16页 |
| ·果胶分解物 | 第16-17页 |
| ·茶多酚 | 第17-18页 |
| ·其他植物 | 第18页 |
| ·植物源天然食品防腐剂的作用机理 | 第18-20页 |
| ·小分子有机化合物 | 第18-19页 |
| ·膜干扰蛋白和肽类 | 第19页 |
| ·细胞壁干扰剂 | 第19-20页 |
| ·桂皮研究进展 | 第20-25页 |
| ·桂皮形态学特征、生物学特征及地理分布 | 第20-21页 |
| ·桂皮化学成分研究进展 | 第21-22页 |
| ·桂皮抑菌活性研究进展 | 第22-25页 |
| ·在食品中的应用 | 第22-23页 |
| ·在医药方面的应用 | 第23-25页 |
| ·本课题研究的目的、意义和内容 | 第25-28页 |
| ·研究目的和意义 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第26页 |
| ·研究方法 | 第26-27页 |
| ·研究路线 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-35页 |
| 第二章 耐盐酵母菌培养条件优化 | 第35-41页 |
| ·材料和方法 | 第35-38页 |
| ·实验材料 | 第35-36页 |
| ·实验菌种 | 第35页 |
| ·实验试剂 | 第35-36页 |
| ·实验仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·培养基的配制 | 第36页 |
| ·菌的活化与培养 | 第36-37页 |
| ·正交实验设计 | 第37页 |
| ·优化条件的检验 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-40页 |
| ·实验结果 | 第38-39页 |
| ·正交实验结果及极差分析 | 第38-39页 |
| ·优化条件检验结果 | 第39页 |
| ·实验结果的讨论 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40页 |
| 参考文献 | 第40-41页 |
| 第三章 筛选具有抑菌活性的药食两用植物 | 第41-49页 |
| ·材料与方法 | 第41-44页 |
| ·实验材料与仪器 | 第41-42页 |
| ·实验材料 | 第41-42页 |
| ·仪器与试剂 | 第42页 |
| ·供试菌 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·抑菌物质的提取 | 第42-43页 |
| ·菌悬液的配制 | 第43页 |
| ·抑菌实验（滤纸片扩散法） | 第43页 |
| ·最低抑菌量的测定 | 第43页 |
| ·提取物萃取分离 | 第43-44页 |
| ·实验结果与讨论 | 第44-47页 |
| ·不同植物提取物的抑菌效果 | 第44-46页 |
| ·最低抑菌量测定结果 | 第46-47页 |
| ·提取物萃取分离后抑菌效果 | 第47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-49页 |
| 第四章 桂皮、小茴香、蜂胶提取物的初步分离与抑菌活性测定 | 第49-57页 |
| ·材料与方法 | 第49-52页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第49-50页 |
| ·供试菌 | 第50页 |
| ·培养基 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·抑菌物质的提取 | 第50页 |
| ·提取物的制备色谱柱分离 | 第50-51页 |
| ·菌悬液的配制 | 第51页 |
| ·抑菌实验（滤纸片扩散法） | 第51-52页 |
| ·实验结果与讨论 | 第52-55页 |
| ·桂皮各个样品抑菌效果 | 第52-53页 |
| ·小茴香各个样品抑菌效果 | 第53-54页 |
| ·蜂胶各个样品抑菌效果 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-57页 |
| 第五章 桂皮抑菌活性成分的提取、分离与结构鉴定 | 第57-70页 |
| ·材料与方法 | 第57-61页 |
| ·材料 | 第57-58页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第57-58页 |
| ·供试菌 | 第58页 |
| ·培养基 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-61页 |
| ·抑菌物质的萃取分离 | 第58-59页 |
| ·桂皮抑菌活性成分的色谱分离 | 第59-60页 |
| ·菌悬液的配制 | 第60页 |
| ·抑菌实验（滤纸片扩散法） | 第60-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-68页 |
| ·桂皮提取物不同萃取部分的抑菌效果 | 第61页 |
| ·桂皮提取物第一次柱层析及抑菌实验 | 第61-62页 |
| ·桂皮提取物第二次柱层析及抑菌实验 | 第62-63页 |
| ·桂皮提取物第三次柱层析及抑菌实验 | 第63-64页 |
| ·桂皮提取物第四次柱层析及抑菌实验 | 第64-65页 |
| ·桂皮提取物的薄层分离及抑菌实验 | 第65-66页 |
| ·桂皮样品的活性成分分析 | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-70页 |
| 结论 | 第70-71页 |
| 附录：作者在硕士阶段发表论文情况 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |