| 摘要 | 第1-3页 |
| SUMMARY | 第3-7页 |
| 1 文献综述 | 第7-15页 |
| ·食品防腐剂的应用和研究 | 第7页 |
| ·中草药源防腐剂的研究 | 第7-12页 |
| ·冷却肉保鲜研究 | 第12-13页 |
| ·本研究的立题背景和研究意义 | 第13-14页 |
| ·本研究的主要内容 | 第14-15页 |
| 2 中草药防腐剂的筛选 | 第15-27页 |
| ·前言 | 第15页 |
| ·试验材料与仪器 | 第15-17页 |
| ·试验方法 | 第17-18页 |
| ·中草药提取液的制备 | 第17页 |
| ·供试菌液的制备 | 第17页 |
| ·细菌、酵母和霉菌生长抑制试验 | 第17页 |
| ·复配组合抑菌试验 | 第17页 |
| ·提取液稳定性的测定 | 第17-18页 |
| ·统计分析 | 第18页 |
| ·结果与分析 | 第18-24页 |
| ·讨论 | 第24-26页 |
| ·结论 | 第26-27页 |
| 3 中草药防腐剂在冷却牛肉中的保鲜应用研究 | 第27-37页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·试验材料与试验仪器 | 第27-28页 |
| ·试验内容及方法 | 第28-29页 |
| ·保鲜液的制备 | 第28页 |
| ·肉样的处理 | 第28页 |
| ·指标测定 | 第28-29页 |
| ·数据分析方法 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-34页 |
| ·讨论 | 第34-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 4 高效液相色谱法测定中草药防腐剂中有效成分的含量 | 第37-44页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·试验材料与仪器 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·色谱条件 | 第38页 |
| ·样品溶液的制备 | 第38页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第38页 |
| ·方法精密度、准确度 | 第38页 |
| ·方法回收率 | 第38-39页 |
| ·空白试验 | 第39页 |
| ·稳定性 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 全文总结 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 个人简介 | 第52-53页 |
| 导师简介 | 第53-54页 |