| 论文摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第一章 丙酸杆菌素的研究进展 | 第11-26页 |
| 1. 乳品丙酸杆菌 | 第11-12页 |
| 2. 细菌素 | 第12-20页 |
| 3. 丙酸杆菌素 | 第20-22页 |
| 4. 抑菌物质的应用 | 第22-23页 |
| 5. 丙酸杆菌素研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 6. 本论文的立题依据和目的 | 第24-26页 |
| 第二章 丙酸杆菌的初步研究 | 第26-36页 |
| 1. 材料与方法 | 第26-31页 |
| 2. 结果与分析 | 第31-35页 |
| 3. 结论 | 第35-36页 |
| 第三章 丙酸杆菌培养条件和培养基的优化 | 第36-48页 |
| 1. 材料与方法 | 第36-38页 |
| 2. 结果与讨论 | 第38-46页 |
| 3. 结论 | 第46-48页 |
| 第四章 响应面法对培养基的进一步优化及发酵罐放大培养 | 第48-61页 |
| 1 材料与方法 | 第48-51页 |
| 2. 结果与讨论 | 第51-59页 |
| 3. 结论 | 第59-61页 |
| 第五章 丙酸杆菌发酵产品的初步研究 | 第61-74页 |
| 1. 材料和方法 | 第61-64页 |
| 2. 结果与分析 | 第64-73页 |
| 3. 结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 致谢 | 第82页 |