超临界CO2萃取及β-环糊精微胶囊化姜油树脂的研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 文献综述 | 第7-23页 |
| 引言 | 第23-24页 |
| 材料和方法 | 第24-30页 |
| 1 材料 | 第24-25页 |
| ·试验材料和试剂 | 第24页 |
| ·仪器 | 第24页 |
| ·香草醛标准溶液 | 第24-25页 |
| ·姜粉的制备 | 第25页 |
| 2 试验方法 | 第25-30页 |
| ·测定方法 | 第25页 |
| ·水份含量测定 | 第25页 |
| ·姜油树脂萃取率测定 | 第25页 |
| ·姜油树脂有效成分的检测 | 第25页 |
| ·姜油树脂的超临界CO2萃取 | 第25-26页 |
| ·姜粉的含水量.粉碎粒度对姜油树脂萃取率的影响 | 第25页 |
| ·萃取条件对姜油树脂萃取率的影响 | 第25页 |
| ·在单因素试验基础上进行正交试验 | 第25-26页 |
| ·分离参数对萃取率的影响 | 第26页 |
| ·姜油树脂的β-环糊精包埋 | 第26-30页 |
| ·β-环糊精包埋方法的确定 | 第26-28页 |
| ·姜油树脂微胶囊产品特性的评定指标 | 第28-30页 |
| 结果与讨论 | 第30-47页 |
| 1 生姜超临界CO2萃取最佳工艺条件的确定 | 第30-34页 |
| ·姜粉的含水量 | 第30页 |
| ·姜粉的粉碎粒度 | 第30-31页 |
| ·萃取压力 | 第31-32页 |
| ·萃取温度 | 第32页 |
| ·萃取时间 | 第32-33页 |
| ·萃取参数的优化组合 | 第33-34页 |
| ·分离参数对姜油树脂萃取率的影响 | 第34页 |
| 2 微胶囊产品中各有效成分的检测 | 第34-37页 |
| ·姜油对脂中有效成分的检测 | 第34-36页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第35-36页 |
| ·Y值的测定 | 第36页 |
| ·微胶囊产品中姜辣素含量的测定 | 第36-37页 |
| 3 姜油树脂包埋方法的选择 | 第37-43页 |
| ·胶体磨法 | 第37-40页 |
| ·姜油树脂 | 第37页 |
| ·加水量 | 第37-38页 |
| ·碾磨次数 | 第38-39页 |
| ·间隙度 | 第39页 |
| ·胶体磨法各因素的优化组合 | 第39-40页 |
| ·超声波法 | 第40-42页 |
| ·超声波功率 | 第40页 |
| ·超声波总处理时间 | 第40-41页 |
| ·超声波法包埋工艺的优化组合 | 第41-42页 |
| ·搅拌法 | 第42-43页 |
| ·搅拌时间 | 第42页 |
| ·搅拌速度 | 第42-43页 |
| ·搅拌法的优化组合试验结果 | 第43页 |
| 4 干燥方法的选择 | 第43-44页 |
| 5 干燥温度对姜油树脂包埋率的影响 | 第44-45页 |
| 6 微胶囊产品质量评定 | 第45-47页 |
| ·产品的风味和色泽 | 第45页 |
| ·包埋率 | 第45页 |
| ·收得率 | 第45页 |
| ·颗粒大小 | 第45页 |
| ·溶解性 | 第45页 |
| ·产品密度 | 第45页 |
| ·含水率 | 第45页 |
| ·热稳定性 | 第45-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
