| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 1． 前言 | 第6-8页 |
| 1．1 课题研究的目的和意义 | 第6-7页 |
| 1．2 国内外发展动态 | 第7-8页 |
| 2． 试验研究的主要内容和方法 | 第8-34页 |
| 2．1 用膨化脱胚玉米进行酒精发酵的可行性试验 | 第8-9页 |
| 2．2 酒精发酸过程的初步确定 | 第9页 |
| 2．3 寻求最佳挤压系统参数 | 第9-17页 |
| 2．3．1 评价指标的确定 | 第9页 |
| 2．3．2 试验因素水平的确定 | 第9-10页 |
| 2．3．3 试验材料与分析方法 | 第10-12页 |
| 2．3．4 试验安排和试验数据 | 第12-13页 |
| 2．3．5 数据处理及结果分析 | 第13-17页 |
| 2．4 以还原糖含量为评价指标确定糖化工艺 | 第17-19页 |
| 2．4．1 试验因素水平的确定 | 第17-18页 |
| 2．4．2 正交表的选定 | 第18页 |
| 2．4．3 结果分析 | 第18-19页 |
| 2．5 酒精发酵阶段工艺过程的确定 | 第19-29页 |
| 2．5．1 评价指标的选定 | 第19-20页 |
| 2．5．2 试验因素水平的确定 | 第20-21页 |
| 2．5．3 膨化脱胚玉米酒精发酵主发酵期的确定 | 第21-26页 |
| 2．5．4 试验安排和试验数据 | 第26页 |
| 2．5．5 数据处理及结果分析 | 第26-29页 |
| 2．6 挤压膨化与传统蒸煮液化能量消耗对比 | 第29-31页 |
| 2．6．1 传统蒸煮液化能量消耗计算 | 第29-31页 |
| 2．6．2 挤压膨化与传统蒸煮液化能量消耗对比 | 第31页 |
| 2．7 采用挤压膨化工艺代替传统酒精生产工艺中蒸煮液化阶段的理论探讨 | 第31-34页 |
| 2．7．1 评价指标的确定 | 第31页 |
| 2．7．2 试验数据及结果分析 | 第31-34页 |
| 3． 主要结论 | 第34-35页 |
| 4． 参考文献 | 第35-37页 |
| 5． 致谢 | 第37页 |