用于浸油的大豆挤压预处理试验及可视化研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-21页 |
| ·研究的目的及意义 | 第9-13页 |
| ·大豆生产现状及其营养价值 | 第9-10页 |
| ·膨化浸油的优势 | 第10-11页 |
| ·挤压过程可视化的意义 | 第11-12页 |
| ·小结 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-18页 |
| ·挤压机发展历史 | 第13-14页 |
| ·油料挤压膨化现状 | 第14-15页 |
| ·大豆蛋白挤压研究现状 | 第15-17页 |
| ·可视化研究现状 | 第17-18页 |
| ·高速摄像技术 | 第18-19页 |
| ·高速摄像技术概述 | 第18页 |
| ·高速摄像与高速摄影的比较 | 第18-19页 |
| ·高速摄像发展历程 | 第19页 |
| ·高速摄像技术用于大豆可视化的优势 | 第19页 |
| ·课题的研究内容 | 第19-20页 |
| ·课题的来源 | 第20-21页 |
| 第二章 大豆挤压预处理试验研究 | 第21-47页 |
| ·材料与方法 | 第21-27页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验设备、仪器与药品 | 第21-24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·试验因素及其因素水平的确定试验分析 | 第27-30页 |
| ·喂入量的单因素试验 | 第27-29页 |
| ·以阻流坏直径为单因素的试验 | 第29-30页 |
| ·其他因素参数水平的确定 | 第30页 |
| ·小结 | 第30页 |
| ·大豆挤压预处理试验结果分析 | 第30-47页 |
| ·不同挤压系统参数对粕残油的影响规律 | 第30-34页 |
| ·不同挤压系统参数对粕蛋白NSI值影响规律 | 第34-36页 |
| ·不同挤压系统参数对挤出物膨化度的影响规律 | 第36-40页 |
| ·不同挤压系统参数对挤出物剪切强度的影响规律 | 第40-43页 |
| ·小结 | 第43-47页 |
| 第三章 利用高速摄像法对大豆挤出过程的可视化研究 | 第47-67页 |
| ·高速摄像原理研究 | 第47-52页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·固态图像传感器的工作原理 | 第47-50页 |
| ·高速摄像中利用的光学原理 | 第50-51页 |
| ·高速图像信息处理 | 第51-52页 |
| ·利用高速摄像法对大豆挤出过程的试验研究 | 第52-66页 |
| ·试验材料及高速摄像系统 | 第52-54页 |
| ·试验计划 | 第54-55页 |
| ·试验分析 | 第55-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 结论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-72页 |
| 在学期间公开发表论文及著作情况 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
