| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-29页 |
| ·功能性食品 | 第8-11页 |
| ·概述 | 第8-9页 |
| ·国内外发展情况 | 第9-10页 |
| ·功能性食品存在的问题 | 第10-11页 |
| ·黄酮类化合物 | 第11-17页 |
| ·性质与结构 | 第11-13页 |
| ·作用 | 第13-14页 |
| ·提取方法 | 第14-15页 |
| ·黄酮类物质的测定方法 | 第15-17页 |
| ·指纹图谱 | 第17-19页 |
| ·指纹图谱的发展、属性和作用 | 第17-18页 |
| ·建立指纹图谱的必要性 | 第18-19页 |
| ·指纹图谱的应用概况 | 第19页 |
| ·液质联用技术 | 第19-25页 |
| ·概述 | 第19-20页 |
| ·“接口”技术的发展历程 | 第20-23页 |
| ·质谱仪器的发展 | 第23-24页 |
| ·液质联用在功能食品中的应用 | 第24-25页 |
| ·本论文的工作及其意义 | 第25-29页 |
| ·本论文的意义 | 第25-26页 |
| ·蜂胶黄酮的简介 | 第26-27页 |
| ·银杏黄酮的简介 | 第27-28页 |
| ·本课题的研究内容 | 第28-29页 |
| 2 材料与方法 | 第29-33页 |
| ·实验材料 | 第29-31页 |
| ·实验试剂 | 第29-30页 |
| ·实验仪器和材料 | 第30页 |
| ·待测样品 | 第30页 |
| ·主要溶液的配制 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·液相色谱实验条件 | 第31页 |
| ·质谱条件 | 第31页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第31页 |
| ·色谱质谱条件的优化 | 第31页 |
| ·样品前处理 | 第31-32页 |
| ·样品添加与精密度实验 | 第32-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-66页 |
| ·14种黄酮质谱指纹图谱的建立 | 第33-49页 |
| ·质谱条件的选择 | 第33-35页 |
| ·一级质谱解析 | 第35-42页 |
| ·多级质谱解析 | 第42-49页 |
| ·LC-MS对银杏叶和蜂胶中黄酮指纹图谱的初步研究 | 第49-58页 |
| ·色谱分离条件的优化 | 第49-53页 |
| ·前处理条件的选择 | 第53-56页 |
| ·银杏叶和蜂胶原料中黄酮指纹图谱的初步建立 | 第56-58页 |
| ·以蜂胶和银杏叶为原料功能食品中黄酮成分分析 | 第58-66页 |
| ·蜂胶功能食品中黄酮成分分析 | 第59-62页 |
| ·银杏叶功能食品中黄酮成分分析 | 第62-66页 |
| 4 结论 | 第66-67页 |
| 5 展望 | 第67-68页 |
| 6 参考文献 | 第68-74页 |
| 7 研究生期间发表论文情况 | 第74-75页 |
| 8 致谢 | 第75页 |