| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| 1.1 木薯概况 | 第9页 |
| 1.2 淀粉质生产工业酒精 | 第9-12页 |
| 1.2.1 淀粉质传统工艺发酵 | 第9-10页 |
| 1.2.2 同步糖化发酵 | 第10-11页 |
| 1.2.3 高浓度酒精发酵 | 第11-12页 |
| 1.3 生淀粉与生淀粉糖化酶 | 第12-13页 |
| 1.3.1 淀粉 | 第12页 |
| 1.3.2 生淀粉颗粒 | 第12-13页 |
| 1.3.3 生淀粉糖化酶 | 第13页 |
| 1.4 生淀粉糖化酶筛选方法 | 第13-16页 |
| 1.4.1 生淀粉灭菌方法 | 第13-14页 |
| 1.4.2 淀粉颜色反应特性 | 第14页 |
| 1.4.3 生淀粉糖化酶初筛 | 第14页 |
| 1.4.4 生淀粉糖化酶酶活测定方法 | 第14-15页 |
| 1.4.5 生淀粉糖化酶菌株筛选进展 | 第15页 |
| 1.4.6 传统生淀粉糖化酶菌株筛选方法存在的不足 | 第15-16页 |
| 1.5 木薯生料发酵 | 第16-18页 |
| 1.5.1 木薯生料发酵意义 | 第16-17页 |
| 1.5.2 生料发酵研究进展 | 第17页 |
| 1.5.3 生料发酵存在的问题 | 第17-18页 |
| 1.6 本研究的目的及意义 | 第18-19页 |
| 1.7 技术路线 | 第19-20页 |
| 2 实验材料、试剂及仪器 | 第20-27页 |
| 2.1 实验材料、试剂及仪器 | 第20-22页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第20页 |
| 2.1.2 实验试剂及培养基 | 第20-21页 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-27页 |
| 2.2.1 木薯粉灭菌方法 | 第22页 |
| 2.2.2 生淀粉灭菌后倒平皿方法 | 第22页 |
| 2.2.3 不同温度条件下倒平皿筛选培养基 | 第22页 |
| 2.2.4 不同浓度生淀粉倒平皿筛选培养基 | 第22页 |
| 2.2.5 菌株的分离筛选 | 第22-24页 |
| 2.2.6 菌株形态观察 | 第24页 |
| 2.2.7 菌种分子鉴定 | 第24-25页 |
| 2.2.8 酶学性质研究 | 第25页 |
| 2.2.9 生淀粉糖化酶酶曲制备和酵母培养 | 第25页 |
| 2.2.10 酵母菌计数 | 第25-26页 |
| 2.2.11 木薯淀粉生料发酵方法 | 第26页 |
| 2.2.12 酒精浓度的测定 | 第26-27页 |
| 3 实验结果与分析 | 第27-44页 |
| 3.1 几种灭菌方法的灭菌效果比较 | 第27-28页 |
| 3.2 半糊化平皿筛选产生淀粉糖化酶菌株 | 第28-29页 |
| 3.3 菌株初筛 | 第29-30页 |
| 3.4 复筛 | 第30-31页 |
| 3.5 形态鉴定 | 第31-32页 |
| 3.6 18S rDNA鉴定结果 | 第32页 |
| 3.7 菌株ITBB FC2生淀粉酶的酶学特性 | 第32-35页 |
| 3.7.1 酶的热稳定性 | 第32-33页 |
| 3.7.2 pH值对酶活力的影响及酶的耐酸性 | 第33-34页 |
| 3.7.3 金属离子对酶活的影响 | 第34-35页 |
| 3.7.4 分解生淀粉糖化酶活力比较 | 第35页 |
| 3.8 菌株菌株aspergillus flavus RSD-1和penicillium RSD-2酶学特性研究 | 第35-39页 |
| 3.8.1 酶的热稳定性 | 第35-36页 |
| 3.8.2 pH值对酶活力的影响及酶的耐酸性 | 第36-37页 |
| 3.8.3 金属离子对酶活的影响 | 第37-39页 |
| 3.9 木薯生淀粉发酵生产乙醇工艺 | 第39-44页 |
| 3.9.1 不同料水比对发酵的影响 | 第39页 |
| 3.9.2 起始pH值对发酵的影响 | 第39-40页 |
| 3.9.3 酵母接种量对发酵的影响 | 第40-41页 |
| 3.9.4 生淀粉糖化酶用量对发酵的影响 | 第41页 |
| 3.9.5 发酵时间对发酵的影响 | 第41-42页 |
| 3.9.6 正交试验 | 第42-44页 |
| 4 讨论 | 第44-47页 |
| 4.1 关于木薯生淀粉灭菌 | 第44页 |
| 4.2 关于筛选生淀粉糖化酶菌株 | 第44-45页 |
| 4.3 关于生淀粉糖化酶活力单位定义 | 第45页 |
| 4.4 关于生淀粉糖化酶产生菌水解圈 | 第45页 |
| 4.5 关于生淀粉发酵杂菌控制 | 第45-46页 |
| 4.6 关于生料发酵 | 第46-47页 |
| 5 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52页 |