蓝莓果渣多酚、膳食纤维的提取工艺及性质研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一篇 文献综述 | 第9-19页 |
| 第一章 蓝莓果渣多酚研究现状 | 第9-11页 |
| 1.1 蓝莓简介 | 第9页 |
| 1.2 蓝莓的营养成分和保健功能 | 第9页 |
| 1.3 多酚类物质概述 | 第9页 |
| 1.4 多酚的提取方法 | 第9-11页 |
| 第二章 膳食纤维研究现状 | 第11-16页 |
| 2.1 膳食纤维定义及分类 | 第11页 |
| 2.2 膳食纤维的理化性质 | 第11-12页 |
| 2.3 膳食纤维的生理功能和应用 | 第12-13页 |
| 2.4 膳食纤维的提取方法 | 第13-14页 |
| 2.5 膳食纤维的研究进展 | 第14页 |
| 2.6 膳食纤维应用前景 | 第14-16页 |
| 第三章 响应面法概述 | 第16-17页 |
| 3.1 响应面法简介 | 第16页 |
| 3.2 响应面法应用 | 第16页 |
| 3.3 正交设计法与响应面法比较 | 第16-17页 |
| 第四章 本论文的研究意义、主要内容及技术路线 | 第17-19页 |
| 4.1 本研究的意义 | 第17页 |
| 4.2 本研究的主要内容 | 第17页 |
| 4.3 创新点 | 第17-18页 |
| 4.4 技术路线 | 第18-19页 |
| 第二篇 研究内容 | 第19-57页 |
| 第一章 蓝莓果渣多酚提取工艺研究 | 第19-28页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第19-20页 |
| 1.2 试验方法 | 第20-21页 |
| 1.3 结果与讨论 | 第21-27页 |
| 1.4 本章小结 | 第27-28页 |
| 第二章 蓝莓果渣可溶性膳食纤维提取工艺研究 | 第28-37页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第28-29页 |
| 2.2 试验方法 | 第29-30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 蓝莓果渣不溶性膳食纤维提取工艺研究 | 第37-46页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第37页 |
| 3.2 试验方法 | 第37-39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-44页 |
| 3.5 本章小结 | 第44-46页 |
| 第四章 蓝莓果渣膳食纤维的性质研究 | 第46-55页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第46-47页 |
| 4.2 实验方法 | 第47-49页 |
| 4.3 结果与分析 | 第49-53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-55页 |
| 第五章 结论与展望 | 第55-57页 |
| 5.1 结论 | 第55页 |
| 5.2 展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 作者简介 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
