我国鸡蛋质量安全现状分析与对策研究
| 目录 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第8-18页 |
| ·鸡蛋的成份和营养价值 | 第8-10页 |
| ·我国鸡蛋的市场需求 | 第10-11页 |
| ·国内市场需求量 | 第10-11页 |
| ·消费市场分布 | 第11页 |
| ·市场需求潜力 | 第11页 |
| ·我国鸡蛋的发展现状 | 第11-14页 |
| ·鸡蛋产量和区域分布 | 第11-12页 |
| ·鸡蛋的品种 | 第12页 |
| ·消费形式 | 第12-13页 |
| ·鸡蛋出口 | 第13-14页 |
| ·鸡蛋产值 | 第14页 |
| ·鸡蛋质量安全的涵义 | 第14-17页 |
| ·有害微生物污染 | 第14-15页 |
| ·兽药残留(抗生素) | 第15页 |
| ·农药残留 | 第15-16页 |
| ·重金属污染 | 第16页 |
| ·化学违禁物污染 | 第16页 |
| ·转基因饲料问题 | 第16-17页 |
| ·选题的目的和意义 | 第17-18页 |
| 2 我国鸡蛋的质量安全现状分析 | 第18-30页 |
| ·国内鸡蛋质量安全现状及其危害 | 第18-25页 |
| ·有害微生物污染及危害 | 第19-20页 |
| ·兽药残留及危害 | 第20-22页 |
| ·急、慢性中毒 | 第21页 |
| ·过敏反应 | 第21页 |
| ·致癌、致畸、致突变 | 第21页 |
| ·破坏体内菌群平衡 | 第21-22页 |
| ·农药残留及危害 | 第22页 |
| ·重金属富集及危害 | 第22-23页 |
| ·化学违禁物添加及危害 | 第23-25页 |
| ·我国鸡蛋存在质量安全问题的根源分析 | 第25-30页 |
| ·产业不够规范 | 第25-26页 |
| ·安全意识淡薄,诚信意识缺乏 | 第26页 |
| ·相关法律法规不健全 | 第26页 |
| ·鸡蛋质量标准体系不完善 | 第26-28页 |
| ·鸡蛋检测体系不完善 | 第28-29页 |
| ·鸡蛋质量安全控制体系不健全 | 第29-30页 |
| 3 提升我国鸡蛋质量安全的对策 | 第30-38页 |
| ·科学规范蛋鸡养殖环节 | 第30-33页 |
| ·良种优化选育 | 第30页 |
| ·饲料科学合理配比 | 第30-32页 |
| ·改善养禽模式和环境 | 第32-33页 |
| ·大力推进标准化养殖 | 第32-33页 |
| ·改善蛋鸡养殖环境 | 第33页 |
| ·加强鸡蛋生产监管 | 第33-35页 |
| ·增强安全意识、严格鸡蛋生产规范 | 第33-34页 |
| ·加强引导、健全相关法律和法规建设 | 第34页 |
| ·建立和健全鸡蛋质量安全监控体系 | 第34-35页 |
| ·提高鸡蛋安全卫生指标的检测技术水平 | 第35-38页 |
| ·制定和完善与国际接轨的鸡蛋质量安全标准体系 | 第35-36页 |
| ·提高鸡蛋质量检测技术水平 | 第36-38页 |
| 4 结论与展望 | 第38-40页 |
| ·结论 | 第38页 |
| ·展望 | 第38-40页 |
| ·加大标准化生态养殖力度,提高鲜蛋质量 | 第38页 |
| ·加快产业结构调整,积极发展鸡蛋深加工 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
