| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 前言 | 第10-25页 |
| ·农药简介 | 第10页 |
| ·常用化学农药对食品的污染及其毒性 | 第10-13页 |
| ·有机氯农药 | 第11页 |
| ·有机磷农药 | 第11页 |
| ·氨基甲酸酯类农药 | 第11-12页 |
| ·有机汞农药 | 第12页 |
| ·拟除虫菊脂类 | 第12页 |
| ·杀菌剂 | 第12页 |
| ·熏蒸剂 | 第12页 |
| ·除草剂 | 第12-13页 |
| ·造成食品中农药残留的原因 | 第13-14页 |
| ·农产品中的农药残留主要来自施药后对农作物的直接污染 | 第13页 |
| ·食品中的农药残留可以通过水、土壤、空气间接污染 | 第13页 |
| ·畜食产品中的农药残留主要来自畜食饲料 | 第13页 |
| ·农产品储藏时受到农药的污染 | 第13页 |
| ·食品运输过程中受到农药污染 | 第13-14页 |
| ·预防食品中农药残留危害的措施 | 第14-15页 |
| ·指导农民合理使用农药，减少农产品中的农药残留量 | 第14页 |
| ·果蔬食用前进行清洗去皮等处理，确保食用安全 | 第14页 |
| ·对农产品进行加工处理，降低食品中的农药残留量 | 第14页 |
| ·加强对食品中农药残留的检测工作 | 第14页 |
| ·使用生物农药，发展绿色食品 | 第14-15页 |
| ·西维因 | 第15-22页 |
| ·西维因简介 | 第15页 |
| ·西维因的应用及其残留危害 | 第15-16页 |
| ·西维因残留的前处理技术 | 第16-19页 |
| ·西维因残留的检测技术 | 第19-22页 |
| ·农药残留分析的发展趋势 | 第22-23页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第23-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-43页 |
| ·实验材料 | 第25-28页 |
| ·蔬菜、水果和谷物样品 | 第25页 |
| ·主要药品 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25-26页 |
| ·仪器及设备 | 第26页 |
| ·常用酶及其底物 | 第26-27页 |
| ·常用溶液的配制 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-39页 |
| ·西维因半抗原的设计与合成 | 第28页 |
| ·人工免疫原的制备 | 第28-29页 |
| ·抗体制备 | 第29-32页 |
| ·酶标抗原的制备 | 第32页 |
| ·直接竞争酶联免疫检测方法 | 第32-33页 |
| ·样品预处理 | 第33-35页 |
| ·西维因直接竞争 ELISA检测方法性能指标的评价 | 第35-36页 |
| ·高效液相色谱分析方法 | 第36-39页 |
| ·西维因快速检测试剂盒的研制 | 第39-40页 |
| ·试剂盒检测方法的优化 | 第39页 |
| ·试剂盒稳定性及保藏技术的研究和改进 | 第39-40页 |
| ·抗体稳定性实验 | 第40页 |
| ·酶标记物稳定性实验 | 第40页 |
| ·管式直接竞争酶联免疫检测方法的研究 | 第40-43页 |
| ·管式直接竞争酶联免疫检测方法(定量） | 第40-41页 |
| ·基质影响 | 第41页 |
| ·添加回收率实验 | 第41页 |
| ·管式直接竞争酶联免疫检测方法(定性） | 第41-42页 |
| ·高效液相色谱验证管式直接竞争酶联免疫检测方法 | 第42-43页 |
| 3 结果与讨论 | 第43-70页 |
| ·西维因半抗原的设计与合成 | 第43页 |
| ·人工免疫原的制备 | 第43页 |
| ·抗体制备 | 第43-48页 |
| ·抗血清效价与结合力的变化 | 第43-46页 |
| ·抗体的纯化 | 第46-47页 |
| ·抗体特异性 | 第47-48页 |
| ·ELISA试剂工作浓度的优化 | 第48-54页 |
| ·抗体包被浓度的确定 | 第48-49页 |
| ·酶标抗原浓度的确定 | 第49-50页 |
| ·西维因直接竞争 ELISA检测方法的建立 | 第50-51页 |
| ·样品基质影响及消除 | 第51页 |
| ·样品提取方法的比较 | 第51-54页 |
| ·西维因直接竞争 ELISA检测方法性能指标的评价 | 第54-56页 |
| ·检测限 | 第54页 |
| ·精密度 | 第54-55页 |
| ·准确度 | 第55-56页 |
| ·西维因高效液相色谱检测方法 | 第56-60页 |
| ·高效液相色谱检测西维因标准曲线的建立 | 第56-57页 |
| ·样品净化 | 第57页 |
| ·西维因直接竞争 ELISA检测结果与仪器分析结果的一致性 | 第57-59页 |
| ·净化后样品的检测 | 第59-60页 |
| ·未净化样品的检测 | 第60页 |
| ·西维因快速检测试剂盒的研制 | 第60-63页 |
| ·试剂盒检测方法的优化 | 第61页 |
| ·试剂盒稳定性及保藏技术的研究和改进 | 第61-62页 |
| ·稳定性实验 | 第62-63页 |
| ·管式酶联免疫检测方法的研究 | 第63-70页 |
| ·试剂工作浓度的筛选 | 第63页 |
| ·抗体包被量优化实验 | 第63-65页 |
| ·管式酶联免疫检测方法检测西维因标准曲线 | 第65-66页 |
| ·基质影响 | 第66页 |
| ·添加回收率实验 | 第66-68页 |
| ·管式直接竞争酶联免疫检测方法(定性) | 第68页 |
| ·高效液相色谱验证管式直接竞争酶联免疫检测方法 | 第68-70页 |
| 4 结论 | 第70-72页 |
| 5 展望 | 第72-73页 |
| 6 致谢 | 第73-74页 |
| 7 参考文献 | 第74-80页 |
| 8 研究生期间发表论文情况 | 第80页 |
