黄浆水发酵生产细菌纤维素的研究及应用
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-22页 |
| 1 大豆黄浆水的综合利用现状 | 第10-12页 |
| ·黄浆水的主要成分 | 第10页 |
| ·黄浆水的利用 | 第10-12页 |
| 2 细菌纤维素的研究进展 | 第12-20页 |
| ·细菌纤维素的简介 | 第12页 |
| ·细菌纤维素的理化特性 | 第12页 |
| ·细菌纤维素的生物合成途径及调控 | 第12-14页 |
| ·生产细菌纤维素的菌种及其特性 | 第14-15页 |
| ·发酵工艺条件对细菌纤维素的产量的影响 | 第15-18页 |
| ·细菌纤维素的应用 | 第18-20页 |
| 3 本试验研究目的及意义 | 第20-21页 |
| 4 本论文的研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 利用黄浆水生产细菌纤维素培养基的优化 | 第22-30页 |
| 1 材料与方法 | 第22-25页 |
| ·材料与主要设备 | 第22页 |
| ·培养基的组成 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·分析方法 | 第24-25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-29页 |
| ·黄浆水的理化指标的测定 | 第25页 |
| ·黄浆水与蒸馏水的比较 | 第25页 |
| ·单因素试验及其分析 | 第25-28页 |
| ·黄浆水培养基中添加的外源物质组成的优化试验 | 第28-29页 |
| 3 小结 | 第29-30页 |
| 第三章 生产细菌纤维素培养条件的优化 | 第30-36页 |
| 1 材料与方法 | 第30-31页 |
| ·材料与主要设备 | 第30页 |
| ·培养基的组成 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-31页 |
| ·测定方法 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-35页 |
| ·振荡培养与静置培养的比较 | 第32页 |
| ·单因素试验及其分析 | 第32-34页 |
| ·培养基组成的优化试验 | 第34-35页 |
| ·发酵液利用 | 第35页 |
| ·液体培养特征 | 第35页 |
| 3 小结 | 第35-36页 |
| 第四章 细菌纤维素的浅盘扩大培养 | 第36-40页 |
| 1 材料与方法 | 第36-38页 |
| ·材料与主要设备 | 第36页 |
| ·培养基的组成 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| 2 结果与讨论 | 第38-39页 |
| ·实验室向工业生产转型过程中产品质量比较 | 第38页 |
| ·浅盘培养的收盘参数 | 第38页 |
| ·产生过程中出现的问题 | 第38-39页 |
| 3 小结 | 第39-40页 |
| 第五章 细菌纤维素的酸奶的研制 | 第40-47页 |
| 1 材料与方法 | 第40-43页 |
| ·材料与主要设备 | 第40页 |
| ·培养基的组成 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-46页 |
| ·工艺条件对酸奶品质的影响 | 第43-44页 |
| ·发酵条件的优化试验 | 第44-45页 |
| ·与普通酸奶比较实验结果 | 第45页 |
| ·富含细菌纤维素的酸奶质量标准 | 第45-46页 |
| ·产品的保质期 | 第46页 |
| 3 小结 | 第46-47页 |
| 第六章 结论与展望 | 第47-49页 |
| 1 结论 | 第47页 |
| 2 创新点 | 第47页 |
| 3 建议与展望 | 第47-48页 |
| 4 问题与讨论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 附录 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 作者简历 | 第56页 |
