| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-11页 |
| 1 前言 | 第11-27页 |
| ·低聚糖 | 第11-14页 |
| ·低聚糖的分类 | 第11-13页 |
| ·异麦芽低聚糖(IMO) | 第11-12页 |
| ·低聚果糖(FOS) | 第12页 |
| ·低聚半乳糖(GOS) | 第12页 |
| ·其它类型的低聚糖 | 第12-13页 |
| ·低聚葡萄糖的生理功能 | 第13-14页 |
| ·促进肠道系统中有益微生物的生长 | 第13页 |
| ·抑制肠道病原微生物的生长和繁殖 | 第13-14页 |
| ·改善对矿物质的吸收 | 第14页 |
| ·防止便秘 | 第14页 |
| ·改善加工食品的特性 | 第14页 |
| ·低聚葡萄糖的合成机制 | 第14-17页 |
| ·葡聚糖蔗糖酶 | 第14-15页 |
| ·葡聚糖蔗糖酶催化反应机制 | 第15-17页 |
| ·葡聚糖合成机理 | 第15页 |
| ·低聚糖合成机理 | 第15-16页 |
| ·分支链低聚糖生成机制 | 第16-17页 |
| ·低聚糖的生产和检测 | 第17-18页 |
| ·低聚糖的生产方法 | 第17页 |
| ·低聚糖的检测 | 第17-18页 |
| ·肠膜明串珠菌 | 第18-20页 |
| ·肠膜明串珠菌的分类 | 第18页 |
| ·肠膜明串珠菌的生物学特性 | 第18-19页 |
| ·肠膜明串珠菌的应用 | 第19-20页 |
| ·刺激肠道内有益微生物的增殖作用 | 第19页 |
| ·生成葡聚糖 | 第19页 |
| ·生成低聚葡萄糖 | 第19-20页 |
| ·生成甘露醇 | 第20页 |
| ·其它功能特性 | 第20页 |
| ·肠膜明串珠菌合成低聚葡萄糖 | 第20-23页 |
| ·肠膜明串珠菌合成低聚葡萄糖 | 第20-21页 |
| ·影响肠膜明串珠菌合成低聚葡萄糖产量的因素 | 第21-23页 |
| ·菌株遗传性状对合成低聚葡萄糖的影响 | 第21页 |
| ·培养基成份对合成低聚葡萄糖的影响 | 第21-22页 |
| ·培养条件对合成低聚葡萄糖的影响 | 第22-23页 |
| ·低聚糖的分离纯化 | 第23-24页 |
| ·微生物发酵法 | 第23-24页 |
| ·膜分离法 | 第24页 |
| ·酶法 | 第24页 |
| ·色谱柱分离法 | 第24页 |
| ·低聚糖对双歧杆菌的增殖作用 | 第24-25页 |
| ·双歧杆菌 | 第24-25页 |
| ·低聚糖类双歧因子 | 第25页 |
| ·本课题研究目的意义、内容及技术路线 | 第25-27页 |
| ·研究目的及意义 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第26页 |
| ·研究技术路线 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-35页 |
| ·实验材料 | 第27-30页 |
| ·菌株 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27-29页 |
| ·MRS培养基 | 第27页 |
| ·脱脂乳 | 第27-28页 |
| ·TPY培养基 | 第28页 |
| ·YEPD培养基 | 第28页 |
| ·牛肉膏蛋白胨培养基 | 第28-29页 |
| ·实验试剂 | 第29-30页 |
| ·实验仪器 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-35页 |
| ·肠膜明串珠菌活化及供试菌液制备 | 第30页 |
| ·细胞干重的测定 | 第30-31页 |
| ·低聚葡萄糖的定性和定量分析 | 第31-33页 |
| ·薄层层析法 | 第31页 |
| ·蒽酮—浓硫酸法(用于低聚葡萄糖半定量) | 第31-32页 |
| ·低聚葡萄糖的定量测定(高效液相色谱法(HPLC)) | 第32-33页 |
| ·肠膜明串珠菌产低聚葡萄糖培养基的优化研究 | 第33页 |
| ·碳源 | 第33页 |
| ·氮源 | 第33页 |
| ·微量元素 | 第33页 |
| ·合成低聚葡萄糖的营养元素优化 | 第33页 |
| ·肠膜明串珠菌产低聚葡萄糖培养条件优化研究 | 第33-34页 |
| ·接种量 | 第33-34页 |
| ·发酵温度 | 第34页 |
| ·初始pH | 第34页 |
| ·响应面法优化合成低聚葡萄糖的培养条件 | 第34页 |
| ·低聚葡萄糖的分离纯化 | 第34页 |
| ·低聚葡萄糖对肠道微生物的影响 | 第34-35页 |
| ·不同碳源对肠道微生物生长的影响 | 第34页 |
| ·低聚葡萄糖对双歧杆菌、嗜酸乳杆菌生长情况的影响 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-65页 |
| ·肠膜明串珠菌6055,DM1-2代谢产低聚葡萄糖可能性探索 | 第35-36页 |
| ·肠膜明串珠菌6055,DM1-2代谢产低聚葡萄糖 | 第35页 |
| ·肠膜明串珠菌发酵生长曲线 | 第35-36页 |
| ·培养基组份对低聚糖产量的影响 | 第36-44页 |
| ·碳源 | 第36-38页 |
| ·氮源 | 第38-39页 |
| ·微量元素 | 第39-40页 |
| ·合成低聚葡萄糖的营养元素优化 | 第40-44页 |
| ·培养条件对低聚葡萄糖产量的影响 | 第44-57页 |
| ·接种量 | 第44-45页 |
| ·培养温度 | 第45页 |
| ·pH | 第45-46页 |
| ·响应面优化合成低聚糖的培养条件 | 第46-57页 |
| ·肠膜明串珠菌6055培养条件优化 | 第46-52页 |
| ·肠膜明串珠菌DM1-2培养条件优化 | 第52-57页 |
| ·发酵培养基的确定 | 第57页 |
| ·低聚葡萄糖的分离纯化 | 第57-61页 |
| ·低聚葡萄糖纯化技术路线 | 第57-58页 |
| ·酿酒酵母纯化过程中低聚葡萄糖产物含量变化情况 | 第58-60页 |
| ·低聚葡萄糖纯化产物品质评价 | 第60-61页 |
| ·低聚糖功能性评价 | 第61-65页 |
| ·不同碳源对肠道微生物生长的影响 | 第62-63页 |
| ·低聚葡萄糖对肠道有益微生物生长特性的影响 | 第63-65页 |
| 4 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 个人简介 | 第75-77页 |
| 导师简介 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
