| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-29页 |
| ·竹笋 | 第10-14页 |
| ·竹笋的药用价值 | 第10-11页 |
| ·竹笋深加工利用研究现状 | 第11-14页 |
| ·黄酮类化合物 | 第14-20页 |
| ·概述 | 第14-15页 |
| ·结构分类 | 第15页 |
| ·黄酮类化合物的理化性质及显色反应 | 第15-17页 |
| ·黄酮类化合物的含量检测 | 第17页 |
| ·黄酮类化合物的提取、分离纯化研究现状 | 第17-20页 |
| ·酪氨酸酶抑制剂的研究进展 | 第20-25页 |
| ·酪氨酸酶的概述 | 第20-21页 |
| ·酪氨酸酶生物合成黑色素的机制 | 第21-22页 |
| ·酪氨酸酶的抑制特征和抑制机理 | 第22-23页 |
| ·酪氨酸酶抑制剂研究状况 | 第23-25页 |
| ·抗氧化性研究 | 第25-27页 |
| ·黄酮作为抗氧化剂作用与机理 | 第25-26页 |
| ·测定抗氧化活性的方法 | 第26-27页 |
| ·邻苯三酚(PR)自氧化法清除超氧阴离子 | 第26页 |
| ·清除DPPH自由基 | 第26页 |
| ·清除羟自由基 | 第26-27页 |
| ·烘箱贮存法 | 第27页 |
| ·动物体内实验 | 第27页 |
| ·黄酮抗氧化性的应用 | 第27页 |
| ·本论文主要研究的内容和意义 | 第27-29页 |
| 2 响应面分析法优化毛笋壳黄酮的提取工艺 | 第29-39页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第29-30页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器 | 第29-30页 |
| ·方法 | 第30-31页 |
| ·黄酮含量的测定 | 第30页 |
| ·笋壳中黄酮最佳提取条件的确定 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-38页 |
| ·芦丁标准曲线和线性回归方程 | 第31-32页 |
| ·单因素试验 | 第32-34页 |
| ·提取工艺参数响应面分析 | 第34-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 3 竹笋壳黄酮的分离和纯化 | 第39-49页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第39-40页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·试剂 | 第39-40页 |
| ·主要仪器 | 第40页 |
| ·方法 | 第40-42页 |
| ·大孔吸附树脂的筛选 | 第40-41页 |
| ·AB-8树脂对竹笋壳黄酮动态吸附实验 | 第41页 |
| ·AB-8树脂对竹笋壳黄酮动态解析实验 | 第41-42页 |
| ·AB-8树脂对笋壳黄酮富集能力研究 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·大孔吸附树脂的筛选 | 第42-43页 |
| ·AB-8树脂最优吸附—解吸工艺条件的确定 | 第43-47页 |
| ·AB-8树脂的富集能力 | 第47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 4 笋壳黄酮类物质对酪氨酸酶活性影响动力学研究 | 第49-55页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第49页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·试剂 | 第49页 |
| ·主要仪器 | 第49页 |
| ·方法 | 第49-50页 |
| ·竹笋壳黄酮提取液的制备 | 第49-50页 |
| ·酪氨酸酶活性测定 | 第50页 |
| ·笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶的抑制机理 | 第50页 |
| ·笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶的抑制类型和抑制常数的测定 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-54页 |
| ·笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶活力的影响 | 第50-52页 |
| ·壳黄酮提取物对酪氨酸酶二酚酶活力的影响 | 第52-53页 |
| ·壳黄酮提取物对酪氨酸酶的抑制机理 | 第53页 |
| ·提取物对酪氨酸酶抑制作用的动力学分析 | 第53-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 5 笋壳黄酮抗氧化能力 | 第55-59页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第55页 |
| ·材料 | 第55页 |
| ·试剂 | 第55页 |
| ·主要仪器 | 第55页 |
| ·方法 | 第55-57页 |
| ·竹笋壳黄酮物的提取 | 第55-56页 |
| ·竹笋壳黄酮对超氧阴离子自由基清除能力的测定 | 第56页 |
| ·竹笋壳黄酮对羟基自由基的清除能力的测定 | 第56页 |
| ·竹笋壳黄酮对DPPH自由基清除能力的测定 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-58页 |
| ·清除超氧阴离子自由基的结果分析 | 第57页 |
| ·清除羟基自由基的结果分析 | 第57-58页 |
| ·清除DPPH自由基的结果分析 | 第58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 7 结论与展望 | 第59-61页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| ·竹笋壳总黄酮最佳提取条件的选择 | 第59页 |
| ·竹笋壳总黄酮的纯化精制 | 第59页 |
| ·竹笋壳黄酮对酪氨酸酶活性的影响 | 第59页 |
| ·竹笋壳黄酮的抗氧化性 | 第59-60页 |
| ·本研究的创新点 | 第60页 |
| ·展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 个人简介 | 第64-65页 |
| 导师简介 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |