| 摘要 | 第12-14页 |
| Abstract | 第14-15页 |
| 第一章 前言 | 第16-23页 |
| 1.1 山楂概述 | 第16页 |
| 1.2 果胶概述 | 第16-17页 |
| 1.3 山楂果胶寡糖概述 | 第17-19页 |
| 1.3.1 山楂果胶寡糖的生理作用 | 第17-18页 |
| 1.3.2 果胶寡糖的制备方法 | 第18-19页 |
| 1.4 乳杆菌 | 第19-20页 |
| 1.4.1 乳杆菌与肠道菌群 | 第19页 |
| 1.4.2 乳杆菌的作用 | 第19-20页 |
| 1.5 短链脂肪酸 | 第20-22页 |
| 1.5.1 SCFAs的生理作用 | 第20-21页 |
| 1.5.2 SCFAs的分析方法 | 第21-22页 |
| 1.6 研究意义及主要研究内容 | 第22-23页 |
| 1.6.1 研究意义 | 第22页 |
| 1.6.2 主要研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 保加利亚乳杆菌体外发酵山楂果胶寡糖的研究 | 第23-33页 |
| 2.1 前言 | 第23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-28页 |
| 2.2.1 材料 | 第23页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第23-24页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第25-27页 |
| 2.2.5 统计分析 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-32页 |
| 2.3.1 山楂果胶寡糖的各指标测定结果 | 第28-29页 |
| 2.3.2 山楂果胶寡糖浓度对保加利亚乳杆菌体外发酵的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.3 pH对保加利亚乳杆菌体外发酵的影响 | 第30页 |
| 2.3.4 聚合度对保加利亚乳杆菌体外发酵的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.5 不同聚合度对保加利亚乳杆菌产酸的影响 | 第31-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 植物乳杆菌体外发酵山楂果胶寡糖的研究 | 第33-38页 |
| 3.1 前言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33页 |
| 3.2.1 材料 | 第33页 |
| 3.2.2 实验试剂与仪器 | 第33页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第33页 |
| 3.3 结果与分析 | 第33-37页 |
| 3.3.1 山楂果胶寡糖浓度对植物乳杆菌体外发酵的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.2 pH对植物乳杆菌体外发酵的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.3 聚合度对植物乳杆菌体外发酵的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.4 不同聚合度对植物乳杆菌产酸的影响 | 第36-37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 鼠李糖乳杆菌体外发酵山楂果胶寡糖的研究 | 第38-43页 |
| 4.1 前言 | 第38页 |
| 4.2 材料与方法 | 第38页 |
| 4.2.1 材料 | 第38页 |
| 4.2.2 实验试剂与仪器 | 第38页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第38页 |
| 4.3 结果与分析 | 第38-42页 |
| 4.3.1 山楂果胶寡糖浓度对鼠李糖乳杆菌体外发酵的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.2 pH对鼠李糖乳杆菌体外发酵的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.3 聚合度对鼠李糖乳杆菌体外发酵的影响 | 第40-41页 |
| 4.3.4 不同聚合度对鼠李糖乳杆菌产酸的影响 | 第41-42页 |
| 4.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第五章 干酪乳杆菌体外发酵山楂果胶寡糖的研究 | 第43-47页 |
| 5.1 前言 | 第43页 |
| 5.2 材料与方法 | 第43页 |
| 5.2.1 材料 | 第43页 |
| 5.2.2 实验试剂与仪器 | 第43页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第43页 |
| 5.3 结果与分析 | 第43-46页 |
| 5.3.1 山楂果胶寡糖浓度对干酪乳杆菌体外发酵的影响 | 第43-44页 |
| 5.3.2 pH对干酪乳杆菌体外发酵的影响 | 第44-45页 |
| 5.3.3 聚合度对干酪乳杆菌体外发酵的影响 | 第45-46页 |
| 5.3.4 不同聚合度对干酪乳杆菌产酸的影响 | 第46页 |
| 5.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第六章 德氏乳杆菌体外发酵山楂果胶寡糖的研究 | 第47-52页 |
| 6.1 前言 | 第47页 |
| 6.2 材料与方法 | 第47页 |
| 6.2.1 材料 | 第47页 |
| 6.2.2 实验试剂与仪器 | 第47页 |
| 6.2.3 实验方法 | 第47页 |
| 6.3 结果与分析 | 第47-51页 |
| 6.3.1 山楂果胶寡糖浓度对德氏乳杆菌体外发酵的影响 | 第47-48页 |
| 6.3.2 pH对德氏乳杆菌体外发酵的影响 | 第48-49页 |
| 6.3.3 聚合度对德氏乳杆菌体外发酵的影响 | 第49-50页 |
| 6.3.4 不同聚合度对德氏乳杆菌产酸的影响 | 第50-51页 |
| 6.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第七章 讨论与结论 | 第52-59页 |
| 7.1 不同乳杆菌发酵山楂果胶寡糖生产短链脂肪酸的产量和种类的比较分析 | 第52-53页 |
| 7.2 山楂果胶寡糖聚合度与短链脂肪酸种类及产量的相关性分析 | 第53-57页 |
| 7.3 结论 | 第57-58页 |
| 7.4 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
