| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-22页 |
| 1.1 发酵食品 | 第8-11页 |
| 1.1.1 发酵食品的历史和种类 | 第8-10页 |
| 1.1.2 发酵食品的营养保健功能 | 第10页 |
| 1.1.3 发酵食品‐‐谷物发酵营养液简介 | 第10-11页 |
| 1.2 秀丽隐杆线虫简介 | 第11-22页 |
| 1.2.1 线虫自然史、解剖学结构及生命周期 | 第11-15页 |
| 1.2.2 秀丽隐杆线虫是优秀的模式生物 | 第15-17页 |
| 1.2.3 线虫增龄性的生物学表现及研究方法 | 第17-21页 |
| 1.2.4 研究线虫增龄性生物学表现的重要意义 | 第21-22页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第22-30页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 菌株、线虫及主要试剂 | 第22页 |
| 2.1.2 仪器 | 第22页 |
| 2.1.3 缓冲液及培养基 | 第22-24页 |
| 2.1.5 ZGE上清的获取 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-30页 |
| 2.2.1 E. coli OP50的接种和培养 | 第24页 |
| 2.2.2 ZGE组线虫培养基的制作 | 第24-25页 |
| 2.2.3 线虫的培养 | 第25页 |
| 2.2.4 线虫的保存方法 | 第25-26页 |
| 2.2.5 ZGE对 OP50 菌生长的影响实验 | 第26页 |
| 2.2.6 线虫生命周期实验及实验方法 | 第26-27页 |
| 2.2.7 产卵量的测定实验 | 第27页 |
| 2.2.8 抗紫外辐射实验 | 第27-28页 |
| 2.2.9 耐热实验 | 第28页 |
| 2.2.10 ZGE 对高浓度 FUDR 影响线虫生命周期作用的实验 | 第28页 |
| 2.2.11 ZGE 对 FUDR 影响线虫卵孵化的作用实验 | 第28-29页 |
| 2.2.12 ZGE 对 FUDR 影响线虫生长发育的作用实验 | 第29页 |
| 2.2.13 统计学方法 | 第29-30页 |
| 第三章 实验结果与讨论 | 第30-47页 |
| 3.1 ZGE 对 OP50 生长的影响 | 第30-31页 |
| 3.2 ZGE 对线虫生命周期的影响 | 第31-34页 |
| 3.3 ZGE 对线虫产卵的影响 | 第34-36页 |
| 3.4 ZGE 显著提高线虫抗紫外辐射能力 | 第36-39页 |
| 3.5 ZGE 显著提高线虫急性热应激能力 | 第39-40页 |
| 3.6 ZGE 对高浓度 FUDR 影响线虫生命周期作用的实验 | 第40-42页 |
| 3.7 ZGE 对 FUDR 影响线虫卵孵化的作用实验 | 第42-43页 |
| 3.8 ZGE 对 FUDR 影响线虫生长发育的作用实验 | 第43-47页 |
| 第四章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
