| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 文献综述 | 第7-17页 |
| 1 引言 | 第17-19页 |
| ·研究目的和意义 | 第17页 |
| ·国内外研究现状 | 第17-18页 |
| ·研究内容和方法 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-22页 |
| ·实验材料 | 第19-20页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·试剂及其配制方法 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·红茶菌液的制备 | 第20页 |
| ·菌数的测定方法 | 第20页 |
| ·总酸和总糖的测定方法 | 第20页 |
| ·pH值的测定 | 第20页 |
| ·细胞存活率的测定 | 第20页 |
| ·红茶菌澄清最适pH的测定 | 第20页 |
| ·红茶菌澄清最适温度的测定 | 第20页 |
| ·红茶菌澄清最适皇土用量的测定 | 第20页 |
| ·红茶菌澄清最适明胶用量的测定 | 第20-21页 |
| ·红茶菌澄清最适娃藻土用量的测定 | 第21页 |
| ·红茶菌澄清最适澄清剂的确定 | 第21页 |
| ·不同保护剂下酸醋杆菌RST存活率 | 第21页 |
| ·不同出口温度对醋酸杆菌RST存活率的影响 | 第21-22页 |
| 3 结论与分析 | 第22-30页 |
| ·接种不同总酸的种子液对红茶菌发酵的影响 | 第22-23页 |
| ·不同搅拌速度对红茶菌发酵罐发酵的影响 | 第23-24页 |
| ·红茶菌的沉淀工艺研究 | 第24-28页 |
| ·不同pH对澄清效果的影响 | 第24页 |
| ·不同温度对澄清效果的影响 | 第24-25页 |
| ·不同皂土用量对澄清效果的影响 | 第25-26页 |
| ·不同硅藻土用量对澄清效果的影响 | 第26页 |
| ·不同明胶用量对澄清效果的影响 | 第26-27页 |
| ·不同澄清时间对澄清效果的影响 | 第27-28页 |
| ·红茶菌菌种保藏条件优化 | 第28-30页 |
| ·不同保护剂对红茶菌活菌数的影响 | 第28-29页 |
| ·喷雾干燥菌种保藏过程不同出口温度对酸醋杆菌RST活菌数的影响 | 第29-30页 |
| 4 结论与讨论 | 第30-32页 |
| 参考文献 | 第32-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 个人简介及研究生期间发表论文 | 第42页 |