发酵法提取藤茶中活性成分的研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-10页
第一章 文献综述	第10-22页
·藤茶简介	第10页
·藤茶的功效	第10-12页
·茶饮料	第11页
·中草药	第11-12页
·藤茶主要活性成分	第12-14页
·黄酮类化合物	第12-13页
·酚酸类化合物	第13-14页
·多糖	第14页
·硒	第14页
·藤茶中活性成分提取方法	第14-17页
·溶剂提取法	第14-15页
·浸渍法	第14页
·煎煮法	第14-15页
·回流提取法	第15页
·连续提取法	第15页
·超临界流体萃取法	第15-16页
·超声提取法	第16页
·水蒸气蒸馏法	第16页
·升华法	第16-17页
·藤茶抗氧化活性的作用机理	第17-20页
·还原力	第17页
·自由基清除能力	第17-19页
·DPPH自由基的清除能力	第17-18页
·羟自由基的清除能力	第18页
·超氧阴离子清除能力	第18-19页
·氧自由基的清除能力	第19页
·抗脂质过氧化能力	第19-20页
·过氧化值法	第19页
·β-胡萝卜-亚油酸法	第19-20页
·硫氰酸铁法	第20页
·研究目的和意义	第20-21页
·本文研究内容	第21-22页
第二章 藤茶活性成分提取工艺的研究	第22-27页
·引言	第22页
·材料与方法	第22-23页
·原料与仪器	第22页
·实验方法	第22-23页
·料液比的优化	第22页
·浸提时间的优化	第22-23页
·浸提温度的优化	第23页
·提取级数的优化	第23页
·结果与讨论	第23-26页
·料液比的优化	第23-24页
·浸提时间的优化	第24页
·浸提温度的优化	第24-25页
·提取级数的优化	第25-26页
·小结	第26-27页
第三章 发酵法提取藤茶中活性成分条件的优化	第27-36页
·引言	第27页
·材料与方法	第27-29页
·材料	第27-28页
·原料与试剂	第27-28页
·仪器	第28页
·实验方法	第28-29页
·发酵菌种的优化	第28页
·发酵时间的优化	第28页
·接菌量的优化	第28-29页
·发酵温度的优化	第29页
·结果与讨论	第29-35页
·发酵菌种的优化	第29-31页
·发酵时间的优化	第31-32页
·发酵时间对藤茶提取物得率的影响	第31-32页
·发酵过程中黄酮和多酚含量变化	第32页
·接菌量的优化	第32-34页
·发酵温度的优化	第34-35页
·实验结果的验证	第35页
·小结	第35-36页
第四章 藤茶中活性成分的分析	第36-41页
·引言	第36页
·材料与方法	第36-38页
·材料	第36页
·原料与试剂	第36页
·仪器	第36页
·实验方法	第36-38页
·样品制备	第36-37页
·藤茶中活性成分的定性测定	第37页
·藤茶中活性成分的定量测定	第37-38页
·结果与讨论	第38-40页
·酚类化合物含量的测定	第38-39页
·黄酮类化合物含量的测定	第39-40页
·小结	第40-41页
第五章 藤茶中活性成分的抗氧化作用研究	第41-48页
·引言	第41页
·材料与方法	第41-44页
·材料	第41-42页
·原料与试剂	第41-42页
·仪器	第42页
·测定方法	第42-44页
·样品的制备	第42页
·还原力的测定	第42页
·自由基清除能力的测定	第42-44页
·结果与讨论	第44-47页
·还原力	第44-45页
·自由基清除能力	第45-47页
·DPPH自由基的清除能力	第45页
·超氧阴离子的清除能力	第45-46页
·羟自由基的清除能力	第46-47页
·小结	第47-48页
结论	第48-49页
参考文献	第49-52页
致谢	第52页