| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| ·多不饱和脂肪酸简介 | 第8-9页 |
| ·多不饱和脂肪酸的定义和功能 | 第8页 |
| ·多不饱和脂肪酸应用 | 第8-9页 |
| ·多不饱和脂肪酸的研究概况 | 第9页 |
| ·花生四烯酸简介 | 第9-12页 |
| ·花生四烯酸的结构和理化性质 | 第9-10页 |
| ·花生四烯酸的生理功能 | 第10-11页 |
| ·花生四烯酸的应用 | 第11-12页 |
| ·花生四烯酸的生产方法 | 第12页 |
| ·花生四烯酸生产的研究概况 | 第12-15页 |
| ·高产菌株的选育 | 第13-14页 |
| ·发酵条件对ARA产量的影响 | 第14-15页 |
| ·油脂的提取与纯化 | 第15页 |
| ·论文的立题意义和主要研究内容 | 第15-17页 |
| ·立题意义 | 第15-16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 实验材料和方法 | 第17-22页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·菌种 | 第17页 |
| ·实验仪器和设备 | 第17页 |
| ·实验试剂 | 第17-18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·培养方法 | 第18-19页 |
| ·菌种活化 | 第18页 |
| ·种子液的制备 | 第18页 |
| ·摇瓶培养 | 第18页 |
| ·5 L发酵罐培养 | 第18页 |
| ·菌体老化 | 第18-19页 |
| ·分析方法 | 第19-20页 |
| ·玉米粉和黄豆粉成分的测定 | 第19页 |
| ·生物量的测定 | 第19页 |
| ·胞内油脂的提取 | 第19页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·碳源对高山被孢霉发酵生产ARA的生物量和产量的影响 | 第20页 |
| ·氮源对高山被孢霉发酵生产ARA的生物量和产量的影响 | 第20页 |
| ·四种无机盐浓度的优化 | 第20页 |
| ·不同C/N比及不同底物浓度时的生物量、油脂和ARA产量 | 第20页 |
| ·表面活性剂的添加量对高山被孢霉形态和脂肪酸组成的影响 | 第20-21页 |
| ·最佳培养温度的确定 | 第21页 |
| ·5 L发酵罐转速的优化 | 第21页 |
| ·5 L发酵罐通气比的优化 | 第21页 |
| ·最佳菌体老化温度的确定 | 第21页 |
| ·最佳老化时间的确定 | 第21页 |
| ·老化工艺的放大 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第22-40页 |
| ·玉米粉和黄豆粉的成分鉴定 | 第22页 |
| ·发酵培养基组成优化 | 第22-29页 |
| ·不同碳源的比较 | 第22-24页 |
| ·不同氮源的比较 | 第24-26页 |
| ·无机盐的正交优化 | 第26-27页 |
| ·不同C/N比及不同底物浓度对高山被孢霉生物量、油脂含量和组成的影响 | 第27-29页 |
| ·摇瓶发酵培养条件优化 | 第29-34页 |
| ·氧载体正十六烷的加入对高山被孢霉发酵的影响 | 第29-31页 |
| ·温度和发酵时间对生长及ARA产量的影响 | 第31-34页 |
| ·5L发酵罐培养条件优化 | 第34-36页 |
| ·搅拌转速对高山被孢霉生长和油脂积累的影响 | 第34-35页 |
| ·机械搅拌罐的通气比对高山被孢霉生长和油脂积累的影响 | 第35-36页 |
| ·菌体老化工艺探索 | 第36-40页 |
| ·菌体的脂肪酸含量和组成在老化过程中的变化 | 第36页 |
| ·老化温度对菌体的脂肪酸含量和组成的影响 | 第36-38页 |
| ·老化工艺的浅盘放大 | 第38-40页 |
| 主要结论与展望 | 第40-42页 |
| 主要结论 | 第40-41页 |
| 展望 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第48页 |
