芝麻油脚综合利用研究

摘要	第1-6页
Abstract	第6-8页
目录	第8-12页
第一章 前言	第12-27页
·芝麻及芝麻油加工现状	第12页
·芝麻及芝麻油的营养成分及生理功能	第12-18页
·芝麻籽中的抗氧化物质	第13-14页
·芝麻皮中的抗氧化物质	第14-15页
·芝麻油中的抗氧化物质	第15页
·抗氧化物质的提取方法	第15-16页
·芝麻籽及油中的抗氧化物质的活性功能	第16-18页
·芝麻油脚概述	第18-24页
·芝麻油脚的组成成分	第18-20页
·芝麻油脚研究利用现状	第20-24页
·芝麻油脚研究意义	第24-26页
·本课题的研究目的及内容	第26-27页
·研究目的	第26页
·研究内容	第26-27页
第二章 芝麻油脚的组成成分	第27-41页
·前言	第27页
·实验材料、试剂与仪器	第27-29页
·实验材料	第27页
·实验试剂	第27-28页
·实验仪器	第28-29页
·实验方法	第29-32页
·芝麻油脚基本成分的测定	第29页
·芝麻油脚粗蛋白含量的测定	第29页
·芝麻油脚前处理	第29页
·芝麻油脚香气成分测定	第29-30页
·芝麻油脚脱脂残渣粒度测定	第30页
·芝麻油脚油脂的脂肪酸分析	第30页
·芝麻油脚油脂 Sn-2 位脂肪酸分析	第30页
·芝麻油脚中芝麻素的测定	第30-32页
·结果与讨论	第32-39页
·芝麻油脚的组成成分含量	第32页
·芝麻油脚中香气成分	第32-36页
·芝麻油脚脱脂残渣粒度的测定	第36-37页
·芝麻油脚中油脂的脂肪酸分析	第37-38页
·芝麻油脚中油脂的 Sn-2 位脂肪酸分析	第38-39页
·芝麻素的测定	第39页
·小结	第39-41页
第三章 芝麻油脚中油脂的提取与精制	第41-70页
·前言	第41页
·实验材料、试剂与仪器	第41-42页
·实验材料	第41页
·实验试剂	第41-42页
·实验仪器	第42页
·实验方法	第42-46页
·芝麻油理化指标测定	第42页
·离心法提取芝麻油脚中的油脂	第42页
·加热盐析法提取芝麻油脚中的油脂	第42-43页
·有机溶剂萃取芝麻油脚中的油脂	第43页
·超声波辅助溶剂法萃取出芝麻油脚中的油脂	第43-46页
·实验结果与讨论	第46-68页
·离心法提取芝麻油脚的油脂	第46-48页
·加热盐析法提取芝麻油脚中的油脂	第48-49页
·有机溶剂萃取芝麻油脚中的油脂	第49-50页
·超声波辅助溶剂萃取芝麻油脚中的油脂	第50-55页
·芝麻油脚萃取出的油脂脱酸研究	第55-62页
·脱色油脂理化指标	第62-63页
·脱色油脂的小分子物质分析	第63-66页
·脱色油脂的气相色谱分析	第66-67页
·脱色油脂的氧化稳定性分析	第67-68页
·小结	第68-70页
第四章 芝麻油脚制取生物柴油	第70-79页
·前言	第70页
·实验材料、试剂与仪器	第70-71页
·实验材料	第70页
·实验试剂	第70-71页
·实验仪器	第71页
·实验方法	第71-72页
·芝麻油脂甲酯化	第71-72页
·实验结果与讨论	第72-78页
·酯交换催化剂的选择	第72-73页
·反应温度对甲酯化过程酯化率的影响	第73页
·反应时间对甲酯化过程酯化率的影响	第73-74页
·甲醇用量对甲酯化过程酯化率的影响	第74-75页
·催化剂用量对甲酯化过程酯化率的影响	第75-76页
·甲酯化正交试验	第76-78页
·生物柴油的理化指标	第78页
·小结	第78-79页
结论与展望	第79-81页
结论	第79-80页
展望	第80-81页
参考文献	第81-88页
致谢	第88-90页
作者简介	第90页