膜分离技术用于乳酸菌菌体富集浓缩的研究
| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 1 引言 | 第13-32页 |
| ·酸奶发酵剂的概述 | 第13-17页 |
| ·发酵剂对酸奶质量的影响 | 第13-14页 |
| ·发酵剂的分类及特点 | 第14页 |
| ·国内外乳酸菌发酵剂的研究现状 | 第14-15页 |
| ·发酵剂的制备 | 第15-17页 |
| ·活菌计数方法 | 第17-21页 |
| ·直接检测法 | 第17-18页 |
| ·间接检测法 | 第18-20页 |
| ·常用活菌计数方法的比较 | 第20-21页 |
| ·膜分离技术及其发展 | 第21-29页 |
| ·膜分离技术原理 | 第21页 |
| ·常用的膜分离过程 | 第21-23页 |
| ·膜的污染及清洗 | 第23-25页 |
| ·膜分离技术在发酵液后处理过程中的应用 | 第25-28页 |
| ·膜分离技术的展望 | 第28-29页 |
| ·试验的目的和意义 | 第29-31页 |
| ·本研究拟采取的技术路线 | 第31-32页 |
| 2 材料与方法 | 第32-41页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·原料 | 第32页 |
| ·主要试剂 | 第32-33页 |
| ·仪器设备 | 第33页 |
| ·无机陶瓷膜示意图 | 第33页 |
| ·乳酸菌的发酵培养 | 第33-36页 |
| ·菌种的活化与传代 | 第33-35页 |
| ·菌种的生理生化鉴定 | 第35页 |
| ·pH 对优化培养基灭菌后状态的影响 | 第35页 |
| ·乳酸菌的培养方法及相关指标的测定 | 第35-36页 |
| ·MTT 法测定乳酸菌活菌数的研究 | 第36-38页 |
| ·MTT 法区分死、活乳酸菌的可行性分析 | 第36-37页 |
| ·MTT 法测定乳酸菌活菌数最佳反应条件的确定 | 第37页 |
| ·光吸收值与活菌数的线性回归方程的确定 | 第37-38页 |
| ·MTT 法的应用 | 第38页 |
| ·膜分离试验设计 | 第38-40页 |
| ·膜分离评价指标的定义及测定方法 | 第38-39页 |
| ·膜孔径的选择 | 第39页 |
| ·微滤工艺参数的确定 | 第39页 |
| ·膜清洗方法的确定 | 第39-40页 |
| ·膜分离与离心分离工艺的比较 | 第40页 |
| ·实验数据的分析与统计 | 第40-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-62页 |
| ·乳酸菌的鉴定及发酵培养 | 第41-45页 |
| ·生理生化鉴定结果 | 第41-42页 |
| ·6%乳清粉培养基配置方法的确定 | 第42页 |
| ·优化培养基起始pH 的确定 | 第42-43页 |
| ·灭菌后乳清粉溶液的状态随pH 的变化 | 第43页 |
| ·生长曲线的绘制 | 第43-45页 |
| ·MTT 试验结果 | 第45-53页 |
| ·MTT 法区分死、活乳酸菌的可行性分析 | 第45-48页 |
| ·MTT 法测定乳酸菌活菌数最佳反应条件的确定 | 第48-50页 |
| ·光吸收值与活菌数的线性回归方程的确定 | 第50-52页 |
| ·MTT 法的应用 | 第52-53页 |
| ·膜分离试验结果 | 第53-62页 |
| ·微滤膜的选择 | 第53-54页 |
| ·微滤工艺参数的确定 | 第54-57页 |
| ·膜污染和膜清洗 | 第57-59页 |
| ·膜分离与离心分离效果的比较 | 第59-62页 |
| 4 讨论 | 第62-68页 |
| ·有关MTT 法的讨论 | 第62-64页 |
| ·甲臜在DMSO 溶剂中的最大吸收波长 | 第62页 |
| ·干扰物对OD_(570)测定值的影响 | 第62-63页 |
| ·MTT 法测定乳酸菌活菌数最佳反应条件的确定 | 第63页 |
| ·MTT 法测定乳酸菌活菌数不可行的原因分析 | 第63-64页 |
| ·提高MTT 法的灵敏度的建议 | 第64页 |
| ·有关膜分离的讨论 | 第64-68页 |
| ·微滤膜的选择 | 第64-65页 |
| ·微滤工艺参数的确定 | 第65-66页 |
| ·膜污染和膜清洗 | 第66-67页 |
| ·膜分离与离心分离效果的比较 | 第67-68页 |
| 5 结论 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 附录 | 第76-78页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第78页 |
