| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-20页 |
| ·我国苹果浓缩汁行业概况 | 第8-12页 |
| ·我国苹果浓缩汁行业现状 | 第8-9页 |
| ·浓缩苹果清汁主要质量问题 | 第9-12页 |
| ·国内外对耐高渗透压酵母菌的研究进展和检测技术 | 第12-18页 |
| ·耐高渗透压酵母菌的研究进展 | 第12-14页 |
| ·分离耐高渗透压酵母菌的检测方法 | 第14-15页 |
| ·对不同来源的耐高渗酵母菌进行分离鉴定 | 第15-17页 |
| ·耐高渗透压酵母菌对产品质量的影响 | 第17-18页 |
| ·研究目的与内容 | 第18-20页 |
| ·研究目的与意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| ·技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 耐高渗透压酵母菌分离与鉴定研究 | 第20-29页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·试剂 | 第20页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·分离方法 | 第20-21页 |
| ·样品处理 | 第20-21页 |
| ·耐高渗透压酵母菌的分离 | 第21页 |
| ·鉴定的方法 | 第21-25页 |
| ·革兰氏染色 | 第21页 |
| ·pH 值测定 | 第21页 |
| ·生理生化指标测定 | 第21页 |
| ·16SrDNA 扩增 | 第21-23页 |
| ·16SrDNA 测序 | 第23-25页 |
| ·鉴定结果与分析 | 第25-28页 |
| ·A－1 的鉴定 | 第25-26页 |
| ·A－2 耐高渗透压酵母菌的鉴定 | 第26-28页 |
| ·结论 | 第28-29页 |
| 第三章 耐高渗透压酵母菌的检测方法研究 | 第29-36页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·菌种来源 | 第29页 |
| ·试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·样品处理 | 第29-30页 |
| ·耐高渗透压酵母菌的分离 | 第30页 |
| ·不同的培养条件对耐高渗透压酵母菌的影响试验 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-34页 |
| ·蔗糖含量对耐高渗透压酵母菌生长的影响 | 第31-32页 |
| ·温度对耐高渗透压酵母菌生长的影响 | 第32页 |
| ·不同pH 对耐高渗透酵母菌生长的影响 | 第32-33页 |
| ·不同稀释度对耐高渗透压酵母菌的生长影响 | 第33页 |
| ·培养条件的优化 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-36页 |
| 第四章 浓缩苹果清汁生产线中耐高渗透压酵母菌来源研究 | 第36-40页 |
| ·试验材料 | 第36-37页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37页 |
| ·样品采集 | 第37页 |
| ·样品处理以及耐高渗透压酵母菌的分离 | 第37页 |
| ·大罐中浓缩苹果清汁中的耐高渗透压酵母菌的含量随贮存时间的变化研究 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-39页 |
| ·不同来源的耐高渗透压酵母菌 | 第37-39页 |
| ·耐高渗透压酵母菌随贮存时间的变化趋势 | 第39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第40-42页 |
| ·结论 | 第40页 |
| ·讨论 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 作者简介 | 第46页 |