| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·乳酸脱氢酶的催化特性及反应机理 | 第8-9页 |
| ·乳酸脱氢酶的催化特性 | 第8页 |
| ·乳酸脱氢酶的反应机理 | 第8-9页 |
| ·细菌 LDH 的生理生化特征及研究状况 | 第9-13页 |
| ·细菌 LDH 的生理生化特征 | 第9-11页 |
| ·细菌 LDH 的研究现状 | 第11-12页 |
| ·细菌发酵制备 LDH 的研究 | 第12-13页 |
| ·乳酸脱氢酶的实际应用价值 | 第13-14页 |
| ·乳酸脱氢酶的稳定剂研究 | 第14-15页 |
| ·课题研究意义及内容 | 第15-16页 |
| 第二章 植物乳杆菌产酶条件的研究 | 第16-25页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·实验材料 | 第16-17页 |
| ·菌种 | 第16页 |
| ·实验仪器 | 第16-17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·培养基成份 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-18页 |
| ·细胞的培养及粗酶液的制备 | 第17页 |
| ·菌体干重测定 | 第17页 |
| ·酶活测定方法 | 第17-18页 |
| ·蛋白测定 | 第18页 |
| ·生长因子对产酶的影响 | 第18页 |
| ·分割发酵法对产酶的影响 | 第18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-24页 |
| ·生长因子对产酶的影响 | 第18-22页 |
| ·吐温80 对菌株产酶的影响 | 第18-19页 |
| ·NaCl 对菌株产酶的影响 | 第19-20页 |
| ·番茄汁对菌株产酶的影响 | 第20页 |
| ·维生素C 对菌株产酶的影响 | 第20-21页 |
| ·番茄红素对菌株产酶的影响 | 第21-22页 |
| ·分割发酵法对菌株产酶的影响 | 第22-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 植物乳杆菌LDH 制备工艺研究 | 第25-40页 |
| ·材料与方法 | 第25-28页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25-26页 |
| ·主要试剂 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·细胞的培养 | 第26页 |
| ·酶活测定方法 | 第26页 |
| ·蛋白含量测定方法 | 第26页 |
| ·超声波法破碎菌体 | 第26页 |
| ·植物乳杆菌LDH 的抽提 | 第26页 |
| ·盐析 | 第26-27页 |
| ·DEAE-Sepharose Fast Flow 阴离子交换层析 | 第27页 |
| ·Phenyl Sepharose 6 Fast Flow 疏水层析 | 第27页 |
| ·SephadexG25 Fine 凝胶过滤 | 第27页 |
| ·蛋白质液相色谱 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-39页 |
| ·菌体冻融对破碎的影响 | 第28页 |
| ·DEAE 离子交换层析对LDH 纯化效果的影响 | 第28-31页 |
| ·缓冲液pH 对 LDH 纯化效果的影响 | 第29页 |
| ·洗脱方式对LDH 纯化效果的影响 | 第29-31页 |
| ·疏水层析条件对纯化LDH的影响 | 第31-34页 |
| ·盐浓度度对纯化LDH 的影响 | 第31-33页 |
| ·缓冲液pH 对纯化 LDH 的影响 | 第33-34页 |
| ·洗脱速度对纯化LDH 的影响 | 第34页 |
| ·SephadexG25 Fine 凝胶过滤对 LDH 的脱盐效果的影响 | 第34-35页 |
| ·乳酸脱氢酶纯化结果总结 | 第35-36页 |
| ·提取工艺路线的进一步优化 | 第36-37页 |
| ·盐析过程的优化 | 第36页 |
| ·脱盐过程的优化 | 第36-37页 |
| ·优化之后的LDH 提取工艺 | 第37页 |
| ·植物乳杆菌LDH的高效液相色谱 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 植物乳杆菌LDH 酶促反应条件及应用研究 | 第40-48页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·主要材料与试剂 | 第40页 |
| ·酶活测定方法 | 第40页 |
| ·LDH分子量的测定 | 第40-41页 |
| ·LDH酶促反应最适pH值 | 第41页 |
| ·LDH 的pH 稳定性 | 第41页 |
| ·LDH酶促反应最适温度 | 第41页 |
| ·LDH的热稳定性 | 第41页 |
| ·部分金属离子及其它物质对菌株RS2-2 LDH 活力的影响 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·LDH分子量的测定 | 第41-42页 |
| ·LDH 酶促反应最适pH 值 | 第42-43页 |
| ·LDH 的pH 稳定性 | 第43-44页 |
| ·LDH酶促反应最适温度 | 第44页 |
| ·LDH的热稳定性 | 第44-45页 |
| ·部分金属离子及其它物质对菌株RS2-2 LDH 活力的影响结果 | 第45-46页 |
| ·植物乳杆菌LDH的应用研究 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 结论与展望 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 硕士研究生期间在科学技术期刊上发表的论文 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
