| 要旨 | 第3-5页 |
| 摘要 | 第5页 |
| 序論 | 第7-12页 |
| 先行研究と問題点 | 第7-9页 |
| 研究動機と研究意義 | 第9-10页 |
| 研究方法 | 第10-12页 |
| 一 納豆と臭豆 | 第12-38页 |
| 1.1 現状と起源 | 第12-18页 |
| 1.2 人気調査 | 第18-20页 |
| 1.3 製作プロセス | 第20-35页 |
| 1.4 食用の比較 | 第35-38页 |
| 二 なぜ臭豆が納豆ほど人気がないのか | 第38-50页 |
| 2.1 イベント調査 | 第38-39页 |
| 2.2 納豆の宣伝効果 | 第39-41页 |
| 2.3 共通点から原因を探す | 第41-42页 |
| 2.4 相違点から原因を探す | 第42-50页 |
| 三 臭豆の未来 | 第50-53页 |
| 3.1 納豆を参考に展望 | 第50-51页 |
| 3.2 国情に合わせる前景 | 第51-53页 |
| 結論 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 日本語文献 | 第55页 |
| 中国語文献 | 第55-56页 |
| ネット文献 | 第56-57页 |
| 謝辞 | 第57页 |