毛蚶保鲜技术的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 引言 | 第10-21页 |
| ·毛蚶的生物学特性 | 第10页 |
| ·毛蚶的种属及分布 | 第10页 |
| ·毛蚶的形态特征及习性 | 第10页 |
| ·毛蚶的生化特性 | 第10页 |
| ·贝类保鲜技术研究进展 | 第10-20页 |
| ·贝类的保鲜技术研究现状 | 第10-11页 |
| ·生物保鲜剂及其应用 | 第11-14页 |
| ·涂膜保鲜剂及其应用 | 第14-16页 |
| ·气调保鲜及其应用 | 第16-17页 |
| ·冰温保鲜及其应用 | 第17-18页 |
| ·微冻保鲜及其应用 | 第18-19页 |
| ·低温保鲜方式 | 第19页 |
| ·辐照保鲜 | 第19页 |
| ·抗生素保鲜 | 第19-20页 |
| ·研究目的与意义 | 第20-21页 |
| 2 不同温度条件下毛蚶生物保鲜效果的研究 | 第21-37页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·试验材料与设备 | 第21-22页 |
| ·试验材料与试剂 | 第21-22页 |
| ·仪器与设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·原料的处理 | 第22页 |
| ·试验设计分组 | 第22-23页 |
| ·分析方法 | 第23-24页 |
| ·数据统计分析 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-36页 |
| ·毛蚶0℃下生物保鲜效果的研究 | 第24-28页 |
| ·毛蚶-3℃微冻下生物保鲜效果的研究 | 第28-32页 |
| ·毛蚶-20℃冻藏下生物保鲜效果的研究 | 第32-36页 |
| ·毛蚶生物保鲜小结 | 第36-37页 |
| 3 不同温度条件下毛蚶涂膜保鲜效果的研究 | 第37-48页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·试验材料与设备 | 第37页 |
| ·试验材料与试剂 | 第37页 |
| ·仪器与设备 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·原料的处理 | 第37-38页 |
| ·试验设计分组 | 第38页 |
| ·分析方法 | 第38页 |
| ·数据统计分析 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-47页 |
| ·毛蚶-3℃微冻条件下涂膜保鲜效果的研究 | 第39-43页 |
| ·毛蚶-20℃冻藏条件下涂膜保鲜效果的研究 | 第43-47页 |
| ·毛蚶涂膜保鲜小结 | 第47-48页 |
| 4 微冻条件下毛蚶气调保鲜效果的研究 | 第48-55页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·试验材料与设备 | 第48页 |
| ·试验材料与试剂 | 第48页 |
| ·仪器与设备 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-49页 |
| ·原料的处理 | 第48-49页 |
| ·试验设计分组 | 第49页 |
| ·分析方法 | 第49页 |
| ·数据统计分析 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-55页 |
| ·毛蚶-3℃微冻条件下气调保鲜效果的研究 | 第50-54页 |
| ·毛蚶气调保鲜小结 | 第54-55页 |
| 5 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第61-62页 |
| 作者简历 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
