| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 甘油二酯的概述 | 第9-11页 |
| 1.2 塑性脂肪的概述 | 第11页 |
| 1.3 鼓泡式反应器的应用 | 第11-12页 |
| 1.4 油脂结晶特性与相容性的研究方法 | 第12-14页 |
| 1.5 国内外研究现状 | 第14-15页 |
| 1.6 立题背景及意义 | 第15-16页 |
| 1.7 研究内容 | 第16页 |
| 1.8 创新之处 | 第16-17页 |
| 第二章 鼓泡式反应器酶催化大豆油甘油解制备甘油二酯 | 第17-31页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第17-18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-30页 |
| 2.4 小结 | 第30-31页 |
| 第三章 三聚甘油脂肪酸酯对甘油二酯结晶特性的影响 | 第31-42页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第31-32页 |
| 3.2 试验方法 | 第32-33页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第33-41页 |
| 3.4 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 不同植物油来源的甘油二酯的结晶特性和相容性研究 | 第42-54页 |
| 4.1 材料和仪器 | 第42-43页 |
| 4.2 试验方法 | 第43-44页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第44-53页 |
| 4.4 小结 | 第53-54页 |
| 第五章 不同植物油来源的甘油二酯的等温结晶过程研究 | 第54-60页 |
| 5.1 材料和仪器 | 第54页 |
| 5.2 试验方法 | 第54-55页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第55-59页 |
| 5.4 小结 | 第59-60页 |
| 第六章 棕榈液油甘油二酯与山茶油、棕榈油硬脂的结晶特性和相容性研究 | 第60-69页 |
| 6.1 材料和仪器 | 第60页 |
| 6.2 试验方法 | 第60-61页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第61-68页 |
| 6.4 小结 | 第68-69页 |
| 第七章 结论与展望 | 第69-71页 |
| 7.1 结论 | 第69-70页 |
| 7.2 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-80页 |
| 研究生期间成果清单 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81页 |
