| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| ·研究的背景、目的和意义 | 第9-10页 |
| ·研究的背景 | 第9-10页 |
| ·研究的目的和意义 | 第10页 |
| ·概念界定 | 第10-11页 |
| ·食品质量与安全类专业 | 第10页 |
| ·高职院校食品质量与安全类专业人才 | 第10-11页 |
| ·人才供求 | 第11页 |
| ·研究综述 | 第11-14页 |
| ·关于人才的培养模式研究的研究 | 第13页 |
| ·关于食品质量与安全类专业本身的研究 | 第13-14页 |
| ·研究的思路与方法 | 第14-16页 |
| ·研究的思路 | 第14-15页 |
| ·研究的方法 | 第15-16页 |
| ·研究依据 | 第16-18页 |
| ·现实依据 | 第16页 |
| ·理论依据 | 第16-18页 |
| 2 高职院校食品质量与安全类专业人才供给现状分析 | 第18-28页 |
| ·高职院校食品质量与安全专业人才供给现状概述 | 第18-19页 |
| ·高职院校食品质量与安全类专业的人才培养的现状 | 第18页 |
| ·高职院校食品质量与安全类专业的人才培养的定位 | 第18-19页 |
| ·高职院校食品质量与安全专业人才培养现状调查情况 | 第19-28页 |
| ·关于课程结构 | 第19-22页 |
| ·关于课程实施 | 第22页 |
| ·关于实习实训情况 | 第22-24页 |
| ·关于专业科研活动 | 第24-25页 |
| ·关于学生就业情况 | 第25-28页 |
| 3 食品质量与安全类专业人才社会需求现状分析 | 第28-38页 |
| ·食品质量与安全类专业人才社会需求现状概述 | 第28-30页 |
| ·食品质量与安全行业用人单位的整体人才需求状况与趋势 | 第28页 |
| ·食品质量与安全行业主要需求岗位分析 | 第28-30页 |
| ·食品质量与安全类专业人才社会需求现状调查情况 | 第30-38页 |
| ·关于招收人才的基本要求 | 第30-31页 |
| ·关于员工的专业素质要求 | 第31-33页 |
| ·关于用人渠道的选择 | 第33-34页 |
| ·关于岗前培训的方式选择 | 第34页 |
| ·关于对高职学生的满意度 | 第34-36页 |
| ·关于专业人才的需求情况 | 第36-37页 |
| ·关于专业人才的对口程度 | 第37-38页 |
| 4 专业人才培养的问题与对策建议 | 第38-44页 |
| ·人才培养的主要问题 | 第38-41页 |
| ·课程安排不够合理 | 第38页 |
| ·实践能力培养不够重视 | 第38-39页 |
| ·校企合作深度不够 | 第39-40页 |
| ·学校培养与单位需求仍有差距 | 第40-41页 |
| ·根据问题提出的对策与建议 | 第41-44页 |
| ·明确培养目标确定培养规格 | 第41页 |
| ·优化课程安排增加活动课程 | 第41-42页 |
| ·改革授课方式注重实践技能 | 第42页 |
| ·加深校企合作输送合格人才 | 第42-44页 |
| 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 附录 | 第48-53页 |
| 高职院校食品质量与安全类专业人才培养现状调查 | 第48-51页 |
| 食品质量与安全类专业人才社会需求状况调查问卷 | 第51-53页 |
| 后记 | 第53-55页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第55页 |