海参多肽的酶法制备及体外抗氧化性能研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 绪论 | 第11-23页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·生物活性肽的研究进展 | 第11-13页 |
| ·降血压作用 | 第11-12页 |
| ·免疫调节作用 | 第12页 |
| ·抗菌作用 | 第12页 |
| ·抗疲劳作用 | 第12-13页 |
| ·降胆固醇作用 | 第13页 |
| ·促进矿质吸收 | 第13页 |
| ·抗氧化活性肽的研究进展 | 第13-17页 |
| ·抗氧化活性肽的国内外研究现状 | 第13-15页 |
| ·抗氧化活性肽的来源 | 第15-17页 |
| ·自由基对机体的影响 | 第17-19页 |
| ·自由基的种类与特性 | 第17页 |
| ·自由基的产生途径 | 第17-18页 |
| ·自由基的氧化损伤 | 第18页 |
| ·自由基与衰老 | 第18-19页 |
| ·自由基与疾病 | 第19页 |
| ·本课题研究的立题背景、意义和内容 | 第19-23页 |
| ·立题背景及研究意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-22页 |
| ·研究路线 | 第22-23页 |
| 2 海参多肽的制备工艺 | 第23-38页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-27页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验试剂 | 第23-24页 |
| ·实验仪器及设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-37页 |
| ·海参体壁成分测定 | 第27页 |
| ·自溶工艺单因素分析 | 第27-31页 |
| ·自溶工艺的优化 | 第31-35页 |
| ·复合酶解工艺的确定 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 3 海参多肽理化性质及分子量分布研究 | 第38-48页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-41页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·实验试剂 | 第39页 |
| ·实验仪器及设备 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-47页 |
| ·海参多肽粗品的制备 | 第41页 |
| ·海参多肽的纯化 | 第41-42页 |
| ·海参多肽理化性质的测定 | 第42-44页 |
| ·高效液相色谱法测定分子量分布 | 第44-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 4 抗氧化性能测定 | 第48-69页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-52页 |
| ·实验材料 | 第48-49页 |
| ·实验试剂 | 第49页 |
| ·实验仪器及设备 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-68页 |
| ·海参多肽的分级分离 | 第52页 |
| ·清除羟自由基能力的测定 | 第52-55页 |
| ·清除超氧阴离子能力的测定 | 第55-58页 |
| ·对DNA 损伤的保护作用 | 第58-62页 |
| ·对红细胞膜损伤的保护作用 | 第62-66页 |
| ·氨基酸分析 | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 5 总结及展望 | 第69-71页 |
| ·论文主要结论 | 第69-70页 |
| ·论文的创新之处 | 第70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 附录1 攻读学位期间发表的论文目录 | 第76-77页 |
