| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 绪论 | 第9-13页 |
| （一）本课题研究现状 | 第9-11页 |
| 1.《释名》的研究现状 | 第9-10页 |
| 2.饮食方面的研究现状 | 第10-11页 |
| （二）研究资料来源、研究方法及研究意义 | 第11-13页 |
| 1.研究资料来源 | 第11-12页 |
| 2.研究方法 | 第12页 |
| 3.研究意义 | 第12-13页 |
| 一、《释名》与“饮”、“食” | 第13-17页 |
| （一）《释名》与《释名·释饮食》简介 | 第13-14页 |
| 1.《释名》内容简介 | 第13页 |
| 2.《释名·释饮食》内容简介 | 第13-14页 |
| （二） 释“饮”、“食” | 第14-17页 |
| 1.“饮”、“食”以形释义 | 第14-15页 |
| 2.“饮”、“食”以声释义 | 第15-17页 |
| 二、《释名·释饮食》训释方式 | 第17-34页 |
| （一）声训研究 | 第17-30页 |
| 1.声训定义 | 第17页 |
| 2.《释名·释饮食》声训条例例释 | 第17-30页 |
| （二）义训研究 | 第30-34页 |
| 1.义训定义 | 第30页 |
| 2.《释名·释饮食》义训条例例释 | 第30-34页 |
| 三、《尔雅》《说文解字》与《释名·释饮食》中饮食类的相同词条释义比较研究例释 | 第34-41页 |
| （一）《尔雅》与《说文解字》简介 | 第34-36页 |
| 1.《尔雅》简介 | 第34-35页 |
| 2.《说文解字》简介 | 第35-36页 |
| （二）《尔雅》《说文解字》与《释名·释饮食》中饮食类的相同词条释义的比较 | 第36-41页 |
| 1.《尔雅》《说文解字》与《释名·释饮食》中饮食类相同词条分别释义 | 第36-37页 |
| 2.《尔雅》《说文解字》与《释名·释饮食》中饮食类相同词条释义对比 | 第37-41页 |
| 四、《释名·释饮食》词义研究 | 第41-51页 |
| （一）《释名·释饮食》词条的语义分类及释义理据 | 第41-47页 |
| 1.《释名·释饮食》单音节词条的语义分类及释义理据 | 第41-44页 |
| 2.《释名·释饮食》双音节词条的语义分类及释义理据 | 第44-47页 |
| （二）《释名·释饮食》词语古今存留情况研究 | 第47-51页 |
| 1.《释名·释饮食》单音节词的古今存留情况 | 第47-50页 |
| 2.《释名·释饮食》双音节词的古今存留情况 | 第50-51页 |
| 五、《释名·释饮食》词语反映的饮馔文化 | 第51-56页 |
| （一）礼起源于饮食 | 第51-53页 |
| （二）饮食与等级文化 | 第53-54页 |
| (三）饮食与祭祀文化 | 第54-56页 |
| 结语 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第61页 |
