| 中英文对照表 | 第6-7页 |
| 中文摘要 | 第7-11页 |
| 英文摘要 | 第11-16页 |
| 前言 | 第17-23页 |
| 1 过量糖摄入与健康的关系 | 第17-19页 |
| 2 不同单体糖对机体健康的影响 | 第19-20页 |
| 3 糖摄入相关的营养政策 | 第20-21页 |
| 4 我国糖摄入水平研究和现状 | 第21页 |
| 本研究目的和意义 | 第21-23页 |
| 第一章 我国预包装食品的糖含量分析 | 第23-41页 |
| 1 材料与方法 | 第23-27页 |
| 1.1 分析方法的建立 | 第23-26页 |
| 1.2 样品的采集 | 第26-27页 |
| 1.3 样品糖含量的测定分析 | 第27页 |
| 1.4 数据的整理和统计 | 第27页 |
| 2 结果 | 第27-38页 |
| 2.1 食品糖含量分析技术的确立 | 第27-30页 |
| 2.2 预包装食品中总糖及各单体糖含量分布 | 第30-37页 |
| 2.3 与美国含糖食品总糖含量对比分析 | 第37-38页 |
| 3 讨论 | 第38-40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 第二章 我国居民总糖和各单体糖摄入水平 | 第41-61页 |
| 1 数据来源和评估方法 | 第41-44页 |
| 1.1 数据来源 | 第41页 |
| 1.2 研究对象 | 第41-42页 |
| 1.3 被调查食品糖含量赋值 | 第42-43页 |
| 1.4 糖摄入量评估 | 第43-44页 |
| 1.5 统计分析方法与统计软件 | 第44页 |
| 2 研究结果 | 第44-55页 |
| 2.1 2015年含糖食品消费人群分布 | 第44-45页 |
| 2.2 各类含糖预包装食品的消费构成比 | 第45-46页 |
| 2.3 被调查人群糖摄入量评估 | 第46-47页 |
| 2.4 各类含糖食品消费人群的总糖和各单体糖摄入水平 | 第47-55页 |
| 3 结论 | 第55页 |
| 4 讨论 | 第55-61页 |
| 4.1 我国居民2015年含糖预包装食品的消费情况 | 第55-56页 |
| 4.2 糖摄入食品来源 | 第56-57页 |
| 4.3 糖摄入水平 | 第57-58页 |
| 4.4 建议 | 第58-60页 |
| 4.5 糖摄入水平评估中存在的局限性 | 第60-61页 |
| 全文总结 | 第61-62页 |
| 创新之处 | 第61页 |
| 不足之处 | 第61-62页 |
| 未来研究建议 | 第62页 |
| 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 附录 | 第68-99页 |
| 综述 | 第99-106页 |
| 参考文献 | 第104-106页 |
| 研究生期间发表文章 | 第106-113页 |
| 个人简历 | 第113-114页 |
| 致谢 | 第114页 |