| 摘要 | 第8-11页 |
| Abstract | 第11-15页 |
| 常用缩写词中英文对照表 | 第16-18页 |
| 前言 | 第18-21页 |
| 数据来源 | 第21-23页 |
| 第一部分 调查对象膳食及营养素摄入量的季节性变化 | 第23-41页 |
| 1 对象与方法 | 第24-27页 |
| 1.1 数据来源 | 第24页 |
| 1.2 膳食调查方法 | 第24-25页 |
| 1.3 膳食计算方法 | 第25页 |
| 1.4 统计分析 | 第25-26页 |
| 1.5 质量控制 | 第26-27页 |
| 1.6 分析思路 | 第27页 |
| 2 结果 | 第27-37页 |
| 2.1 一般情况 | 第27-28页 |
| 2.2 三次调查中食物消费率及消费量 | 第28-30页 |
| 2.3 三次调查中食物消费量的变化趋势 | 第30页 |
| 2.4 三次调查中营养素摄入量 | 第30-31页 |
| 2.5 三次调查中营养素摄入量的变化趋势 | 第31-37页 |
| 3 讨论 | 第37-40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 第二部分 膳食脂肪与肥胖相关指标及血压的关系 | 第41-92页 |
| 1 对象与方法 | 第42-51页 |
| 1.1 数据来源 | 第42页 |
| 1.2 膳食调查 | 第42-43页 |
| 1.3 体格检查 | 第43-44页 |
| 1.4 实验室检测 | 第44-45页 |
| 1.5 指标定义 | 第45-47页 |
| 1.6 数据计算方法 | 第47-49页 |
| 1.7 统计方法 | 第49-50页 |
| 1.8 质量控制 | 第50-51页 |
| 1.9 分析思路 | 第51页 |
| 2 结果 | 第51-80页 |
| 2.1 调查对象一般情况 | 第51-55页 |
| 2.1.1 调查对象的人口社会学情况 | 第51-52页 |
| 2.1.2 调查对象膳食特点 | 第52-54页 |
| 2.1.3 调查对象体力活动、体格指标与血液指标情况 | 第54-55页 |
| 2.2 三次调查体格指标分组与脂肪供能比分组情况 | 第55-59页 |
| 2.3 不同脂肪供能比组人群各平均指标差异 | 第59页 |
| 2.4 各膳食脂肪参数与体格指标及血样指标的相关性 | 第59-66页 |
| 2.5 运用多水平模型分析脂肪供能比对体重/BMI腰围/血压的影响 | 第66-80页 |
| 2.5.1 脂肪供能比对体重的影响 | 第68页 |
| 2.5.2 脂肪供能比对BMI的影响 | 第68页 |
| 2.5.3 脂肪供能比对腰围的影响 | 第68页 |
| 2.5.4 脂肪供能比对SBP的影响 | 第68-69页 |
| 2.5.5 脂肪供能比对DBP的影响 | 第69-80页 |
| 3 讨论 | 第80-90页 |
| 3.1 脂肪供能比分布情况 | 第80-83页 |
| 3.2 脂肪供能比与肥胖相关血液指标的关系 | 第83-84页 |
| 3.3 脂肪供能比与体重、BMI的关系 | 第84-87页 |
| 3.4 脂肪供能比与中心型肥胖的关系 | 第87-88页 |
| 3.5 脂肪供能比与血压的关系 | 第88-89页 |
| 3.6 公共卫生建议 | 第89-90页 |
| 3.7 局限性 | 第90页 |
| 4 结论 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-102页 |
| 综述 | 第102-109页 |
| 参考文献 | 第106-109页 |
| 附录1 调查问卷 | 第109-114页 |
| 附录2 知情同意书 | 第114-117页 |
| 附录3 体检记录表 | 第117-118页 |
| 附录4 伦理审查决议 | 第118-119页 |
| 个人简历 | 第119-120页 |
| 致谢 | 第120-122页 |
| 发表文章列表 | 第122-132页 |
