| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第1章 引言 | 第8-15页 |
| ·概述 | 第8-9页 |
| ·风味物质概述 | 第8页 |
| ·糖的概述 | 第8-9页 |
| ·食品添加剂概述 | 第9页 |
| ·相关色谱检测技术的应用 | 第9-13页 |
| ·固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)与气质(gaschromatography mass spectrometry,GC/MS)联用技术 | 第9-11页 |
| ·液相色谱(High-performance liquid chromatography,HPLC)-蒸发光散射检测器(evaporative light scattering detector,ELSD)的应用 | 第11-12页 |
| ·超高效液相色谱(Ultra High Performance Liquid Chromatography,UHPLC) | 第12-13页 |
| ·本研究的目的意义、主要内容和创新性 | 第13-15页 |
| ·本研究的目的意义 | 第13页 |
| ·本研究的主要内容 | 第13-14页 |
| ·本研究的创新性 | 第14-15页 |
| 第2章 固相微萃取-气质联用技术分析南丰蜜桔挥发性风味物质 | 第15-25页 |
| ·概述 | 第15-16页 |
| ·实验部分 | 第16页 |
| ·仪器与试剂 | 第16页 |
| ·样品处理 | 第16页 |
| ·色谱和质谱条件 | 第16页 |
| ·实验条件的优化 | 第16-21页 |
| ·萃取头的优化 | 第16-18页 |
| ·萃取时间的优化 | 第18-19页 |
| ·萃取温度的优化 | 第19-20页 |
| ·解吸条件的优化 | 第20-21页 |
| ·南丰蜜桔中挥发性风味物质的鉴定 | 第21-23页 |
| ·本章小结 | 第23-25页 |
| 第3章 HPLC-ELSD法同时测定食品中5种糖 | 第25-34页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·实验部分 | 第25-27页 |
| ·仪器和试剂 | 第25-26页 |
| ·色谱条件 | 第26页 |
| ·标准储备溶液配置 | 第26页 |
| ·试样制备 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·检测器的选择 | 第27页 |
| ·检测器参数的优化 | 第27-28页 |
| ·流动相的优化 | 第28-29页 |
| ·工作曲线及方法检出限 | 第29-30页 |
| ·方法的回收率和精密度 | 第30-31页 |
| ·稳定性和重现性试验 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第4章 UHPLC与HPLC法测定饮料中的5种食品添加剂的比较 | 第34-43页 |
| ·引言 | 第34-35页 |
| ·实验部分 | 第35-36页 |
| ·仪器和试剂 | 第35页 |
| ·色谱条件 | 第35-36页 |
| ·标准储备溶液配置 | 第36页 |
| ·样品溶液的制备 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-42页 |
| ·洗脱程序的优化 | 第36-38页 |
| ·工作曲线及方法检出限 | 第38-39页 |
| ·重现性试验 | 第39-40页 |
| ·回收率和精密度实验 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第5章 结论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-52页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
