| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-30页 |
| ·燕窝概况 | 第13-16页 |
| ·燕窝的真伪鉴别技术研究进展 | 第16-26页 |
| ·立题思路 | 第26-30页 |
| 第二章 燕窝真伪的红外光谱快速检测 | 第30-43页 |
| ·实验材料与试剂 | 第30-32页 |
| ·实验方法 | 第32-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·讨论和结论 | 第41-43页 |
| 第三章 燕窝及其掺假物成分的分子生物学检测 | 第43-83页 |
| ·实验材料与试剂 | 第43-45页 |
| ·实验方法 | 第45-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-80页 |
| ·讨论和结论 | 第80-83页 |
| 第四章 不同来源燕窝的蛋白质组学分析 | 第83-109页 |
| ·实验材料与试剂 | 第83-85页 |
| ·实验方法 | 第85-88页 |
| ·结果与分析 | 第88-106页 |
| ·讨论与结论 | 第106-109页 |
| 第五章 全文总结与展望 | 第109-111页 |
| ·全文总结 | 第109页 |
| ·论文创新点 | 第109-110页 |
| ·展望 | 第110-111页 |
| 参考文献 | 第111-117页 |
| 致谢 | 第117-118页 |
| 作者简介 | 第118页 |
| 在读博士期间发表的主要文章 | 第118页 |